Этот кекс максимально похож на классический. Он получается нежным, упругим, воздушным, с очень тонким ароматом лимона.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Десерт, ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 176 килокалорийПовод: Новый годИнгредиенты на 3 порцииЯйца 4 шт.Цедра лимона 1 лимонКукурузный крахмал 3 ст. л.Разрыхлитель 1/1, ч. л.Сахар 1/1, ч. л.Сухая клюква, голубика или изюм по желаниюСоль на кончике ножаПошаговоОтделить белки от желтков и взбить белки с солью до максимально твердых пиков.Желтки с перемолотой цедрой, крахмалом, сахаром и разрыхлителем подмешать на небольших оборотах миксера. Далее добавить сухие ягоды и аккуратно перемешать вилкой.Выложить либо в порционные формочки, либо в одну круглую форму. Несиликоновые формы можно слегка сбрызнуть оливковым маслом и совсем немного присыпать крахмалом.Разогреть духовку до 180 градусов и поставить выпекаться на 20 минут, пока кекс не покроется золотистой корочкой.