Апельсиновые блинчики «Оранжевое настроение»

Простой рецепт апельсиновых блинчиков «Оранжевое настроение» американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 240 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Охлаждение

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 240 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 5 порций

• апельсин (1 шт. для блинчиков и по 1 для к) 2-4 шт.
• сахар (50 г в тесто и по 100 г для кажд) 150 г
• мука 2/2, ст.
• соль 1 щепотка
• молоко коровье 1,5 ст.
• яйца куриные 2 шт.
• масло подсолнечное (для жарки + 2 ст. л. в тесто)
• масло сливочное 2 ст. л.
• коньяк (для фламбирования по желанию) 3 ст. л.

Пошагово

1. Отличный вариант завтрака или ужина, вкусный и красивый десерт, добавление апельсинового сока в тесто делает блинчики невероятно ароматными.
2. Для приготовления блинчиков с 1 апельсина снять цедру мелкой теркой, высыпать цедру в молоко и вскипятить.
3. Дать настояться 10 минут, после чего процедить, из апельсина выжать сок, взбить 2 яйца с 50 г сахара, добавить остывшее молоко и муку, хорошо взбить и добавить 2 столовые ложки растительного масла (подсолнечного рафинированного), щепотку соли и сок апельсина.
4. Еще раз хорошо взбить.
5. Выпекать на хорошо разогретой сковородке, смазанной растительным маслом, с двух сторон до золотистого цвета.
6. Готовые блинчики сложить пополам и еще раз пополам (треугольничком).
7. Со второго апельсина снять цедру длинными тонкими полосками.
8. На сковороду высыпать оставшийся сахар и добавить сливочное масло, не мешать и дождаться пока весь сахар растает и приобретет светло - карамельный оттенок, после чего выжать прямо на сковороду сок апельсина, добавить полоски цедры.
9. Довести до кипения и прокипятить 2 минуты, до загустения и легкого проваривания цедры.
10. Выложить на сковородку сложенные треугольником блинчики (помещается 4 штуки), прогреть их по 30 секунд, после чего перевернуть и прогреть еще 30 секунд.
11. Выложить блинчики на тарелку, сверху выложить полоски апельсиновой цедры (они по вкусу будут как апельсиновые цукаты).
12. Подавать сразу же.
13. При желании блинчики можно фламбировать - будет очень эффектная подача.
14. для фламбирования вылить на блинчики 1 столовую ложку коньяка, стараясь чтобы он распределился равномерно по всей поверхности блинчика и аккуратно поджечь, огонь потухнет сам как только выпарится алкоголь, останется только легкий аромат конька, который в сочетании с апельсиново - карамельным соусом дает совершенно невероятный оттенок вкуса.
15. Приятного аппетита!