Торт "Совушка"

Сейчас совы очень популярны у девочек, причем, в разном виде. Подарите своей дочери, сестре, подруге красивый тортик. Готовить его не сложно, а результат заставит улыбнуться!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 45 мин
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 34 килокалорий
• Повод: День рождения, Детский праздник

Ингредиенты на 6 порций

• яйцо — 6 шт.
• сахар тростниковый — 150 г
• масло сливочное — 280 г
• сахарная пудра — 150 г
• какао - порошок — 2 ч. л.
• маскарпоне — 250 г
• молоко сгущенное — 250 г
• яйцо — 4 шт.
• сахар тростниковый — 1 ст.
• мука — 1 ст.
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• ванилин — 1/1, ч. л.
• мастика (сахарная, белая) — 150 г
• сахарная пудра (для подпыла) — 2 ст. л.
• краситель пищевой (желтый, коричневый) — 2 шт.
• шоколад темный (капли или сердечки) — 2 шт.
• джем (яблочный, для пропитки коржей) — 100 г

Пошагово

1. Испечь два или три бисквита в мультиварке или духовке. Для теста: взбить миксером яйца до пышности. Частями всыпать мелкий тростниковый сахар «Мистраль» и взбивать до полного его растворения. Муку просеять с разрыхлителем и ванилином. Муку добавить к яйцам с сахаром, перемешать и выпекать.
2. Я выпекала два бисквита в мультиварке (программа «Выпечка», 45 минут). Коржи полностью остудить на решетке.
3. Из бисквитов вырезать круги, подходящего диаметра (примерно 13 см) и каждый разрезать на 3 коржа.
4. Для первого крема (для промазывания коржей) взбить маскарпоне со сгущенным молоком. Собрать торт, промазывая коржи кремом и яблочным джемом (чередуя). Торт должен иметь форму цилиндра с чуть скошенным верхом (голова совы).
5. Я верх торта собрала из кусочков бисквита, промазав их кремом. Поставить торт в холодильник на 15-20 минут.
6. Для второго крема (для обмазывания торта и украшения): в сотейнике с толстым дном смешать яйца и мелкий тростниковый сахар «Мистраль», поставить на средний огонь и мешать не переставая до его загустения. Отставить с плиты и полностью остудить. В отдельной емкости взбить миксером размягченное сливочное масло (комнатной температуры) с сахарной пудрой. Смешать яичную и масляную массы до однородности. Отложить 1/1, часть крема, в остальной добавить какао - порошок и перемешать до однородности.
7. Торт достать их холодильника и равномерно нанести на всю поверхность второй крем.
8. Приступить к оформлению торта. Наметить на теле брюшко полукругом и мордочку совы. С помощью кулинарного мешка с подходящей насадкой нанести на отмеченные области светлый крем. На остальные части нанести коричневый (с какао) крем. Крем наносить крупными мазками, имитируя оперение птицы.
9. Сахарную мастику размять и раскатать на подпыленной сахарной пудрой поверхности в тонкий пласт. Из белого цвета вырезать кружки - глаза. Часть мастики окрасить в желтый цвет с помощью пищевого красителя и вылепить из неё клюв и лапки. Часть окрасить в коричневый и вылепить два крыла. Украсить торт заготовками и поставить в холодильник на 2-3 часа.