Овсяный кекс с курагой

Очень вкусный и полезный кекс к чаю или к кофе!

Проверенный кулинарный рецепт - это находка! Особенно если он прост в приготовлении. Каждая хозяйка хочет чтобы еда была не только вкусной, но и полезной. Этот овсяный кекс с курагой прекрасное сочетание вкуса, пользы и простоты.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Кексы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 261 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Овсяные хлопья (1 стакан овсяных хлопьев геркулес) 1 стак. (200 мл)
• Вода (кипяток) 0.5 стак. (200 мл)
• Сметана 0.5 стак. (200 мл)
• Яйца 2 шт.
• Отруби (4 ст. ложки пшеничных отрубей, если отрубей нет замените их на 4 ст. ложки хлопьев) 4 стол. л.
• Сахар 0.5 стак. (200 мл)
• Мука 0.6 стак. (200 мл)
• Соль 0.5 чайн. л.
• Сода пищевая (гашеной соком лимона) 0.5 чайн. л.
• Разрыхлитель 2 чайн. л.
• Растительное масло 3 стол. л.
• Курага 0.5 стак. (200 мл)
• Апельсиновая цедра (можно лимонную) 1 стол. л.

Пошагово

1. Кроме кураги можно добавить и другие сухофрукты. Залейте их кипятком минут на 20. Потом обсушите и посыпьте мукой, чтобы потом они равномерно распределились в тесте, а не осели на дно формы. Овсяные хлопья зальем кипятком. Когда остынут добавим отруби и сметану. Старательно размешивая добавляем яйца, сахар, соль, соду, разрыхлитель и растительное масло. Теперь подошла очередь сухофруктов и цедры, аккуратно вмешиваем их в тесто и выливаем его в форму, предварительно смазанную маслом и подпыленную мукой. Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку.
2. Через 40 минут снимаем фольгу и, увеличив температуру до 210 C, оставляем кекс для подрумянивания минут на 15-20. Проверив палочкой готовность кекса, вынимаем его из духовки. Перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Овсяный кекс с курагой готов! Убедитесь сами - это вкусная и полезная еда! Приятного аппетита!