Печенье «Творожные уголки»

Первое место по своей популярности среди всех кондитерских изделий по праву занимает печенье, то есть изделия из сладкого теста. В Украине такие изделия известны с очень далёких времён, так как этому способствовало выращивание пшеницы и широкое развитие пчеловодства, сперва в Киевской Руси, а затем и в Украине. Так, в 1240 году, отмечает летопись, в Киевской Лавре пекли хлеб с мёдом и только позже, когда начали выращивать сахарную свёклу, мёд заменили сахаром.

А в наше время, всем хозяйкам известно, что печенье имеет прекрасный вкус и такие ценные качества, как быстрота и лёгкость приготовления при относительной дешевизне исходного сырья. При огромном количестве кондитерских изделий в магазинах, хозяйки всегда хотят порадовать своих близких приготовленным собственными руками печеньем, имеющим неповторимый «домашний» вкус.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 42 порции
• Количество калории: 23 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 42 порции

• Глазурь
• Сахар 2 ст.
• Яйца куриные 1 шт.
• Для теста
• Ванилин 1 щепотка
• Маргарин 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Мука пшеничная 4 ст.
• Сахар 200 г
• Сода 1 ч. л.
• Творог 250 г
• Яйца куриные 4 шт.

Пошагово

1. Основные ингридиенты: творог, мука, сахар, яйца, маргарин, сода и ванилин.
2. Творог хорошо растереть.
3. Добавить сахар и хорошо перемешать.
4. Яйца взбить.
5. Добавить взбитые яйца в творог и перемешать.
6. Маргарин натереть на крупную тёрку.
7. Затем добавить его в творог и всё перемешать.
8. Далее добавляем ванилин и соду (уксусом не гасим).
9. Затем вводим муку.
10. Замешиваем максимально однородное, эластичное тесто.
11. Замешанное тесто раскатываем «колбаской».
12. Затем заготовку разрезаем на 4-5 частей.
13. Далее каждый кусочек нужно скатать в шарики.
14. Каждый шарик раскатываем в корж толщиной в 3 миллиметра.
15. Затем из коржа при помощи стакана (или других подручных предметов) выдавливаем кружочки.
16. Одну из сторон каждого кружочка макаем в сахар.
17. Складываем кружочек пополам, сахаром внутрь.
18. Теперь ещё раз макаем половинки одной стороной в сахар и складываем их пополам, чтобы получились треугольнички.
19. Готовим глазурь: взбиваем 1 яйцо и 2 стакана сахара.
20. Макаем треугольнички одной стороной сперва в глазурь, затем (той же стороной) в сахар и выкладываем на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом. Далее ставим в разогретую духовку на 40 минут при температуре 180 °С.
21. Готовое печенье можно подать к чаю, кофе или молоку.