Солянка сборная мясная

Национальная кухня:
  1. m_yulya

    By:m_yulyain: 30 ноя 2016
    Юля

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Комментарии:
    34
    Симпатии:
    58

    Для приготовления солянки подходит любой бульон, кроме бараньего. Очень вкусный суп получается из отвара говяжьих языков. Главное, чтобы бульон был абсолютно прозрачным и слабосоленым.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество порций: 5 порций
    • Количество калории: 622 килокалорий

    Солянка сборная мясная

    Ингредиенты на 5 порций

    • Для бульона
    • лук репчатый – 1 луковица
    • морковь – 1 шт
    • индейка – 2 ножки
    • сельдерей или петрушка – 2–3 веточки
    • лист лавровый
    • перец черный – 3–5 горошин
    • Для заправки
    • растительное или сливочное масло – для обжаривания
    • перец болгарский – по вкусу
    • паста томатная – 1 ст. л.
    • сметана – по вкусу
    • маслины чёрные без косточек – 100 г
    • лимон – 1 шт.
    • соль – по вкусу
    • каперсы – 50 г
    • любые сырокопченые и варенокопченые мясные продукты – 300–400 г
    • луковица крупная – 2 большие луковицы
    • огурцы солёные – 4 шт.

    Пошагово

    1. Ножки индейки вымыть, положить
    2. в кастрюлю и залить 1,5 л воды. Добавить очищенные лук и морковь. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь, шумовкой снять
    3. пену, чуть - чуть посолить. Варить 40 мин.
    4. За 10 мин. до готовности добавить лавровый лист, черный перец горошком
    5. и пряную зелень.
    6. Индейку вынуть, мясо снять с кости, нарезать кусочками, накрыть и отставить.
    7. Бульон процедить.
    8. Репчатый лук очистить, нашинковать
    9. и обжарить в небольшом количестве
    10. растительного или сливочного масла до
    11. золотистого цвета. Мясные продукты –
    12. колбасу, ветчину, сосиски и т. д. нарезать небольшими кусочками и добавить
    13. в сковороду с луком, готовить 4 мин.
    14. Добавить томатную пасту, полстакана бульона, перемешать и тушить
    15. на небольшом огне 5 мин.
    16. Готовую мясную заправку переложить
    17. в кастрюлю с процеженным бульоном.
    18. Поставить на маленький огонь.
    19. Огурцы нарезать тонкой соломкой,
    20. положить в кастрюлю вместе с каперсами и маслинами. Довести до кипения. Варить на слабом огне 10 мин. Накрыть крышкой и дать настояться.
    21. Мясо индейки разложить по тарелкам
    22. вместе с тонким кружком лимона.
    23. Отдельно подать сметану.
     

    ТомараК и Sbulalaao нравится это.

  2. Ohdihtwr

    By:Ohdihtwrin: 30 ноя 2016
    Людмила С

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    42
    вы там знаете толк в еде :)
     
    kairbaeva98 нравится это.
  3. АнюшаИ

    By:АнюшаИin: 3 дек 2016
    Ивкова Анюша

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    41
    Симпатии:
    55
    спасибо! Беру в закладки.
     
    Dyoweai, Д_Мишустина, Ziqbiqe и ещё 1-му нравится это.
  4. АлисаЛ

    By:АлисаЛin: 4 дек 2016
    Левых Алиса

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    46
    очень вкусный рецепт солянки сборной мясной, буду рада воспользоваться рецептом.
     
    Noopnxyvh, Qeqorehwe и Weaedhwi нравится это.
  5. Трухачева А

    By:Трухачева Аin: 31 дек 2016
    Анна Т

    Регистрация:
    30 дек 2016
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    29
    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант солянки сборной мясной ещё не пробовала:D
     
    Aguhzycy нравится это.
  6. Шабловская В

    By:Шабловская Вin: 2 янв 2017
    Шабловская Вера

    Регистрация:
    30 дек 2016
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    31
    Вот это да! Какой красивый рецептик солянки сборной мясной! А вкусный и простой!
     
    Jeiryos, sabkalova77, Aseoebjp и ещё 1-му нравится это.
  7. В_Ромберг

    By:В_Ромбергin: 12 фев 2017
    Виолетта

    Регистрация:
    4 фев 2017
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    27
    Вкуснятина, обожаю солянку сборную мясную
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, m_yulya :)
     
    Ewaelsi нравится это.
  8. tsybikova91

    By:tsybikova91in: 1 мар 2017
    Цыбикова Надя

    Регистрация:
    25 дек 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    47
    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
  9. Doozmeq

    By:Doozmeqin: 21 июн 2017
    Анна Ч

    Регистрация:
    19 дек 2016
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    25
    Именно солянку сборную мясную часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    Тома_К, Uocegozk и Н_Кланщакова нравится это.
  10. Марго_С

    By:Марго_Сin: 28 июн 2017
    Марго С

    Регистрация:
    30 дек 2016
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    25
    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
  11. Я_Николайчик

    By:Я_Николайчикin: 23 сен 2017
    Николайчик Ярослава

    Регистрация:
    18 дек 2016
    Комментарии:
    14
    Симпатии:
    16
    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    Женя_Г и Nitymuik нравится это.
  12. Iojaeaaxe

    By:Iojaeaaxein: 17 окт 2017
    Гришина Ириша

    Регистрация:
    21 июл 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    16
    @m_yulya, рецепт солянки сборной мясной ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     
Top