По этому рецепту получаются не только красивые — с множеством дырочек, аппетитной зажаристой корочкой и необычным сине-фиолетовым цветом — блины, но и по вкусу, ведь тесто с добавлением ежевичного пюре и лимонной цедры моментально приобретает дополнительные вкусовые оттенки!Подайте такие блины на десерт, посыпав сахарной пудрой и украсив свежими ягодами!Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 116 килокалорийПовод: Десерт, перекус, завтракИнгредиенты на 4 порцииЕжевика свежая 200 гЛимон 0.5 шт.Масло сливочное 75 гМолоко 400 млМука пшеничная 2.5 ст.Сахар 3 ст. л.Сода 0.5 ч. л.Яйца куриные 2 шт.ПошаговоПодготовим необходимые ингредиенты: муку, молоко, яйца, сахар, ежевику, сливочное масло, лимонную цедру, соду.Мягкое сливочное масло, сахар и яйца взбиваем при помощи венчика в глубокой миске до получения однородной кремообразной массы.Вводим молоко комнатной температуры и вмешиваем его в яично - масляную смесь.В чашу блендера помещаем ягоды ежевики и взбиваем до получения однородного пюре. Вводим ежевичное пюре в молочную смесь, также добавляем измельчённую лимонную цедру и перемешиваем.Добавляем соду и пшеничную муку — столько, чтобы получилось тесто блинной консистенции. Вымешиваем венчиком до однородности.Отдельно взбиваем белки до мягких пиков и вводим аккуратно, круговыми движениями, в тесто.Выпекаем блины привычным способом на раскалённой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон.