Блины с красной рыбой

Блины с красной рыбой - роскошное блюдо, которое не стыдно и на праздничный стол подать. А если их еще и нарезать красиво - получатся самые настоящие русские роллы

Блины и слабосоленая красная рыба (семга, форель или лосось) - классическое русское сочетание. Блины с красной рыбой в некоторых европейских странах даже называют просто русскими. В действительности, такие блины сказочно вкусны и очень эффектны. Я обычно их подаю не целиком, а нарезаю на своеобразные роллы. Получаются, по сути, такие же роллы, как и японские, только завернуты они не в водоросли, а в русские блины Красотища и вкуснотища!

Количество порций: 6-7

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 75 килокалорий
• Повод: На ужин

Ингредиенты на 6 порций

• Мука — 120 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Молоко — 400 Миллилитров
• Яйца — 2 Штуки
• Сливочное масло — 60 Грамм
• Рыба красная слабосоленая — 400 Грамм
• Сливочный сыр — 100 Грамм (например, Филадельфия)
• Зелень — - По вкусу

Пошагово

1. В большую миску просеиваем муку, туда же добавляем соль и сахар. Хорошенько перемешиваем.
2. Небольшими порциями вливаем молоко, перемешиваем.
3. Добавляем яйца и масло, вновь перемешиваем до однородности. Никаких комочков в тесте оставаться не должно.
4. Из получившегося теста нехитрым способом печем блины - сперва с одной стороны. ..
5. . .. затем с другой. Блины должны получиться мягкими, эластичными и нежными.
6. Затем красную рыбу нарезаем длинными ломтиками толщиной примерно в 0,5 см.
7. Мелко рубим вымытую зелень.
8. Берем блин, намазываем на него немножко сливочного сыра. Намазываем почти по центру, чуть ближе к какому - нибудь краю.
9. На сливочный сыр кладем ломтик рыбы.
10. Присыпаем все это дело зеленью.
11. Сворачиваем блин, разрезаем пополам.
12. Каждую половинку разрезаем еще на 2-3 части, чтобы получились своеобразные блинные роллы. Впрочем, с подачей можно экспериментировать Подавать, пока блинчики не остыли.