Котлеты из индейки на пару

Чтобы котлеты получились сочными и питательными, добавим к фаршу из индейки мелко нарезанные овощи. Котлеты станут пестрыми и вкусными. Такие котлеты вы можете приготовить не только на пару, но и на сковороде. Только тушить их необходимо с добавлением небольшого количества воды (чтобы овощи пропарились), в течение 5-7 минут.

Приготовьте котлеты маленькими по размеру. Очень аппетитно они будут смотреться в тарелке, если привернуть их в хрустящий салатный лист. Перед вами прекрасное блюдо к обеду — лёгкое и диетическое. Приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 116 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 10 порций

• Индюшиное филе 450 г
• Лук фиолетовый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Соль морская 3 г
• Укроп свежий 1 пучок

Пошагово

1. Чтобы приготовить мини - котлетки, нужно взять филе индюшатины, небольшую морквь, сладкий перец, маленькую луковицу, несколько веточек свежего укропа, 1 ст. л. оливкового масла, соль.
2. Луч очистить, нарезать мелкими кубиками. Зелень помыть. Отделить несколько веточек, измельчить.
3. Морковь помыть, просушить, почистить, измельчить на тёрке мелко.
4. Перец вымыть, просушить. Очистить от белых перепонок и семян. Нарезать мелкими кубиками.
5. Филе индейки измельчить с помощью мясорубки или блендера.
6. Рубленые овощи и мясо сложить в ёмкость и перемешать.
7. Вымешивать хорошо фарш, добавляя оливковое масло и соль.
8. Отделяя небольшие куски готового фарша, сформировать шарики - котлетки, размером с грецкий орех.
9. Разложить котлеты в судок пароварки. Варить в течение 20 минут.
10. Аккуратно вынуть готовые котлеты из пароварки.
11. Подавать котлетки к обеду, завернув их в хрустящий салатный лист.