Постный пирог с грецкими орехами и грушами

Кто сказал, что постная выпечка не может быть вкусной!? Ароматный постный пирог с грецкими орехами и грушами станет отличным украшением Вашего стола. Невероятно нежные, пропитанные медовым сиропом груши делают этот пирог поистине потрясающим.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 27
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 306 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Романтический ужин

Ингредиенты на 3 порции

• груши - 500 г /3 шт. (у меня поместились только две груши)
• грецкие орехи - 70 гр.
• мука пшеничная - 200 гр.
• сахар - песок - 160 гр.
• какао - порошок - 25 гр.
• соль - 1/1, ч. л.
• сода - 1 ч. л.
• уксус - 6 мл.
• растительное масло - 30 мл.
• холодная вода для теста - 240 мл.
• мед - 70 мл.
• лимон - 1/1, шт.
• мускатный орех - 1/1, ч. л.
• корица молотая - 1 ч. л.
• сахарная пудра

Пошагово

1. Духовку включить разогреваться до 180 градусов.
2. В миску просеять муку, какао, молотую корицу и соду. Добавить соль, сахар, размешать. Влить уксус, растительное масло и воду. Вымешать тесто венчиком до однородного состояния (оно должно быть по консистенции как густая сметана).
3. Грецкие орехи перебрать и порубить ножом на средние куски. Добавить орехи в тесто и размешать.
4. Почистить от кожуры 2/2, груш (нижнюю часть) и отрезать основание, чтобы они могли устойчиво стоять. В кастрюлю налить 700 мл. воды, добавить мед, сок половины лимона и подогреть. Выложить в теплую воду груши и дать им закипеть. Готовить 2-3 минуты. Важно, для рецепта лучше всего использовать груши твердых сортов, мягкие груши могут потерять свою форму.
5. Переложить груши на кухонное полотенце, промокнуть, чтобы они отдали лишнюю влагу. Форму для пирога смазать растительным маслом и выложить тесто.
6. Выложить груши в середину теста на расстоянии друг от друга. Проверить, чтобы они стояли устойчиво.
7. Выпекать пирог в середине духовки при 180 градусах около 40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой, она должна выходить из середины пирога сухой.
8. Готовый пирог аккуратно перевернуть (придерживая груши), вынуть из формы, выложить на блюдо и посыпать через сито сахарной пудрой.
9. Приятного аппетита!