Торт "Гусиные лапки"

Торт Гусиные лапки готовит моя подруга. Это очень даже вкусный шоколадный торт, он украшен следами гусиных лапок. Наверное, у какой-то бабуси потоптались по торту гуси! Шутка, конечно!

Торт Гусиные лапки можно делать из свежей, замороженной или вишни из компота. Ее обязательно нужно вымочить в коньяке или ликере. Бисквит печется тонкий, но его можно разрезать на две части и сделать больше слоев. Когда торт начинают разрезать обязательно нужно успеть взять себе кусочек, потому, что он мгновенно испаряется. Однажды я пробовала делать такой торт со взбитыми сливками. Тоже получилось вкусно, но глазурью его покрыть сложнее. Глазурь делайте на водяной бане или очень слабом огне. Успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 103 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 8 порций

• Яйцо — 4 Штуки (бисквит)
• Мука — 120 Грамм (бисквит)
• Сахар — 120 Грамм (бисквит)
• Масло — 300 Грамм (крем)
• Сахарная пудра — 235 Грамм (крем)
• Сливки 35% — 100 Грамм (крем)
• Пакетик ванильного сахара — 1 Штука (крем)
• Какао порошок — 35 Грамм (крем)
• Коньяк — 2 Ст. ложки (крем)
• Вишня замороженная без косточек — 200-300 Грамм
• Коньяк — 50 Грамм
• Шоколад — 80 Грамм (глазурь)
• Масло — 50 Грамм (глазурь)
• Тертый шоколад — 30 Грамм (посыпка)

Пошагово

1. Вишню замочить в коньяке на 4-5 часов.
2. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и испечь бисквит.
3. Сахар и сливки смешайте, вскипятите, поварите до растворения сахара. Охладите, влейте коньяк.
4. Масло взбейте с какао.
5. Вливайте постепенно сливки с сахаром (комнатной температуры), взбивайте.
6. Бисквит уложите в разъемную форму.
7. Четверть крема отложите в корнетик для украшения.
8. На бисквит намажьте часть крема, на него выложите вишню, а на вишню оставшегося крема.
9. Торт охладить, поверхность покрыть глазурью.
10. Две столовых ложки глазури для украшения отложите в корнетик.
11. Бока торта смажьте кремом или глазурью, обсыпьте крошкой, бортик украсьте кремом из кондитерского мешка.
12. Нанесите узор в виде гусиных лапок.