Печенье с малиной и овсяными хлопьями

Рецепт приготовления печенья с корицей, овсяными хлопьями и начинкой из малины и лимонной цедры.

Для этого рецепта вы можете использовать как свежую, так и замороженную малину. Малину вы легко можете заменить ежевикой.

Количество порций: 8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Печенье
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 102 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• муки — 1 1/1, Чашки
• темно - коричневого сахара — 1 Стакан
• овсяных хлопьев — 1 1/1, Чашки
• соли — 3/3, Чайных ложки
• разрыхлителя — 3/3, Чайных ложки
• соды — 1/1, Чайных ложки
• корицы — 1/1, Чайных ложки
• сливочного масла — 3/3, Чашки
• Для малиновой начинки:темно - коричневого сахара — 1/1, Стакана
• лимонной цедры — 1 Ст. ложка
• корицы — 1/1, Чайных ложки
• муки — 2 Ст. ложки
• малины — 450 Грамм
• лимонного сока — 1/1, Стакана
• сливочного масла — 2 Ст. ложки

Пошагово

1. Сделать тесто. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом противень и выстелить пергаментной бумагой. Смазать маслом пергамент. Нарезать сливочное масло кубиками. Всыпать муку, коричневый сахар, овес, соль, разрыхлитель, соду и корицу в кухонный комбайн. Перемешать. Добавить сливочное масло и перемешать.
2. 1 1/1, чашки приготовленной смеси отложить в сторону. Выложить оставшуюся смесь на подготовленный противень и разровнять большой деревянной ложкой, чтобы тесто доходило до краев противня. Выпекать до золотисто - коричневого цвета, от 12 до 15 минут. Выложить на решетку и дать остыть. Держать духовку нагретой, пока вы делаете малиновую начинку.
3. Растопить и охладить масло. В миске смешать сахар, лимонную цедру, корицу и муку вместе. Добавить малину, лимонный сок и масло, перемешать массу руками. Равномерно выложить малиновую начинку на охлажденное тесто. Высыпать оставшееся тесто ровным слоем поверх начинки.
4. Выпекать от 35 до 45 минут, до золотисто - коричневого цвета. Выложить на решетку и дать полностью остыть, затем разрезать на квадраты и подавать. Печенье можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до двух дней.