Простой рецепт бриоши с ванилью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 30 минут. Содержит всего 576 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Завтраки, Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 3 часа 30 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 576 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийПшеничная мука 500 гСоль 12 гЯйцо куриное 7 штукСахар 80 гСвежие дрожжи 25 гВанильный экстракт 1 чайная ложкаСливочное масло 250 гПошаговоПросеять муку. Добавить соль, потом сахар. Туда же растереть дрожжи.Нарезать сливочное масло небольшими кубиками и положить в холодильник.Взять шесть холодных яиц (так они лучше взбиваются), разбить их в миску, влить туда же ваниль. Влить яйца в мучную смесь и размешать миксером. Насадка нужна спиральная, а не лопатка. Вручную замесить тесто для бриошей очень сложно. Месить минут пятнадцать, до тех пор пока тесто не станет однородным и эластичным, чтобы оно тянулось и не рвалось. Верный знак готовности теста — звук шлепков о стенки миски или тестомеса: это значит, что тесто уже не липнет к стенкам.Добавить в тесто кубики холодного масла и снова месить его до однородности и эластичности, еще минут пятнадцать - двадцать.Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить на сорок минут в теплое место. Затем обмять его — пару раз собрать бока и вмять в центр колобка. Расплющить его в лепешку диаметром примерно 30 см и положить на час в морозилку или на ночь в холодильник.Разделить тесто на шарики диаметром 5 см. Скатать ровные колобки, разложить их на застеленный пекарской бумагой противень или решетку — и поставить еще на час в теплое место. Там бриоши должны увеличиться вдвое.Сделать на каждой бриоши ножницами надрезы крест - накрест и смазать взболтанным яйцом. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на десять минут.Нежнейшая ароматная булочка бриошь — идеальный хлеб для завтрака.