Морковная запеканка с индейкой и соусом из сухофруктов

Сложный рецепт морковной запеканки с индейкой и соусом из сухофруктов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 148 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 148 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Для соуса:
• 1 веточка свежей мяты
• 4 кочанчика брокколи
• 2 ломтика белого хлеба
• 25 г семян кунжута
• соль
• яйца – 2 шт
• 8 морковок
• 50 г орехов кешью
• мед
• 300 г филе индейки
• петрушка
• молоко
• лук репчатый
• 300 г смеси сухофруктов
• чеснок – 2 зубчика
• масло сливочное – 2 ст. л.
• 8 ст. л. портвейна

Пошагово

1. Морковь очистить, 2 морковки отложить, остальные крупно нарезать и отварить в молоке 10 мин. Молоко слить, а морковь пюрировать в блендере, посолить и поперчить.
2. Примерно 2/2, пюре выложить ровным слоем на дно формы для запекания. Лук и чеснок очистить, измельчить. Оставшуюся морковь натереть на терке. Масло растопить в сковороде, положить лук, чеснок и морковь, обжарить в течение 2–3 мин. и выложить ровным слоем на морковное пюре.
3. Брокколи бланшировать 2 мин. в кипятке, обсушить, нашинковать и выложить половину в форму на лук с морковью. Мякоть индейки пропустить через мясорубку вместе с вымоченным в молоке и отжатым хлебом, добавить яйца и рубленую петрушку, перемешать.
4. Выложить слой фарша в форму поверх брокколи, на фарш – оставшуюся часть брокколи. Остатки морковного пюре смешать с кешью и уложить сверху. Накрыть фольгой. Запекать в духовке при 170°С в течение 40 мин., за 5 мин. до готовности снять фольгу.
5. Для приготовления соуса сухофрукты крупно порубить, положить в сотейник с остальными ингредиентами. Залить портвейном, довести до кипения; мяту удалить. Затем измельчить в блендере, приправить.
6. Готовую запеканку нарезать ломтиками, подать с соусом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.