Пирог из песочного теста с нежнейшей творожной начинкой.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: БлендерВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 127 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийСливочное масло 100 гЯйцо 1 шт.Сахар 1/1, ст.Разрыхлитель 1 ч. л.Ванильный сахар 1/1, ч. л.Какао 1 ч. л.Мука 1,5 ст.Начинка:Творог 300-400 гЯйца 3 шт.Сахар 1/1, ст.Крахмал 1 ч. л.Ванильный сахар 1 ч. л.Сливочное масло 30 гИзюм, или другие сухофрукты и орехи - горстьПошаговоСливочное масло растопить и охладитьЯйца взбить. Соединить яйца, масло, ванильный сахар, какао. Постепенно всыпать, помешивая, просеянную муку с разрыхлителем. 1/1, часть теста убрать в морозилку.Оставшееся тесто раскатать и выложить в форму, сделать бортики. (у меня форма диаметром 26 см)Начинка. Сливочное масло растопить. Желтки отделить от белков, взбить. Творог соединить с сахаром, ванильным сахаром, сливочным маслом и взбитыми желтками. Добавить крахмал и сухофрукты. Белки взбить в пену, вмешать в начинкуВыложить начинку.Треть теста достать из морозилки и натереть на терке сверху пирога. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.Приятного аппетита!Для раскатывания и переноса теста в форму очень удобно пользоваться специальным силиконовым ковриком. В пирог можно добавить орехи или сухофрукты.