Блинно-овощной тортик

Непростой рецепт блинно-овощного тортика домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 177 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 47
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 177 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 6 порций

• мука - 100 г
• соль - 0,25 ст. л.
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 250 мл
• кабачки - 200 гр.
• красный сладкий перец - 1 шт.
• оранжевый сладкий перец - 1 шт.
• молодой зеленый горошек (замороженный) – 100 гр.
• растительное масло - 3 ст. л.
• красная луковица - 1 шт.
• Мягкий сыр Маскарпоне - 200 г
• перья зеленого лука - 6 шт.
• растительное масло для обжаривания
• Листики салата или зелени (в дан. случае – базилик) – для украшения.

Пошагово

1. Разогреть духовку до 210°С. Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать маленькими кубиками. Перцы вымыть и нарезать небольшими кусочками, удалив сердцевину. Замороженный зеленый горошек не размораживать и не мыть. Лук очистить, нарезать тонкими дольками. Разложить все овощи на противне, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке в течение 10-15 мин.
2. Далее – приступаем к выпечке блинов: яйцо слегка взбить. Просеять соль и муку в миску, сделать в центре углубление и влить в него яйцо. Постоянно размешивая, влить холодное молоко.
3. Разогреть в сковороде 1 ч. л. растительного масла. Влить 1 половник теста, сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Жарить блин 1 мин. Перевернуть на другую сторону и готовить еще 30 сек. Переложить блин на тарелку, накрыть. По мере необходимости добавляя масло, печь блины, пока не закончится тесто, и выкладывать стопкой на тарелку.
4. Зеленый лук вымыть и измельчить. Каждый блин сверху смазать Маскарпоне и разложить на него наши подготовленные овощи и свежий зеленый лук. Далее – следующий слой. И так – пока не закончатся все блины. Верхний слой должен быть таким же – маскарпоне + овощи. Единственное – сверху или по краям тортик можно украсить веточками зелени или салата. Лично я предпочитаю листики базилика.
5. Готовый тортик немного остудить и есть с удовольствием. Блинно - овощной тортик готов!