Блинчики на белковой пене

Тонкие пузырчатые блинчики

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блинница

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 254 килокалорий
• Повод: Завтрак, Масленица

Ингредиенты на 4 порции

• молоко - 200 мл
• вода - 150 мл
• мука ~ 120 г
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 3 чайные ложки
• соль - 1 \2 чайной ложки

Пошагово

1. Яйца аккуратно разделить на белки и желтки.
2. Молоко смешать с водой.
3. Желтки взбить с сахаром, солью и жидкостью.
4. Муку просеять, смешать с жидкой смесью до однородности.
5. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли.
6. Аккуратно подмешать белки к тесту сверху вниз. Тесто получается рыхлое и пористое.
7. Дать постоять 10 минут.
8. Выпекать блинчики на смазанной маслом сковороде.
9. Если тесто густовато и плохо растекается по сковороде, можно разбавить тесто водой (я не разбавляла).
10. Готовые блинчики складывать стопкой под крышку