Тортеллини с крабовым соусом

Тортеллини с крабовым соусом - немного экзотическое по вкусу, хотя и очень простое в приготовлении блюдо из доступных ингредиентов. Итальянское блюдо с азиатскими мотивами.

Сразу сделаю оговорку - не путайте крабовое мясо с крабовыми палочками и другими похожими продуктами, не имеющими ничего общего с настоящим мясом краба. Мясо краба стоит дороже, но и сравнить с перемолотыми рыбными шкурками и прочей гадостью его нельзя - куда вкуснее, питательнее, натуральнее. Мясо краба можно купить в любом большом супермаркете типа Метро. Тортеллини с крабовым соусом - довольно простое в приготовлении блюдо, хотя звучать оно может немного пугающе. Да и ингредиентов, по сути, кроме крабового мяса никаких сложных не надо - так что, если вам удалось купить хорошее крабовое мясо, смело готовьте тортеллини с крабовым соусом, не прогадаете.

Количество порций: 2-3

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 297 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 2 порции

• Тортеллини — 200 Грамм
• Томатный соус — 1,5 Чашки
• Вино — 1/1, Стакана
• Сливки жирные — 2/2, Стакана
• Чеснок измельченный — 1/1, Чайных ложки
• Лук — 1/1, Штуки
• Крабовое мясо — 150 Грамм
• Базилик свежий — - По вкусу
• Сыр — - По вкусу

Пошагово

1. Тортеллини отвариваем так, как указано на упаковке - обычно это минут 10 в кипящей воде.
2. Мелко нарезанный лук и выдавленный чеснок обжариваем в оливковом масле до мягкости лука.
3. Затем добавляем мясо краба, быстро перемешиваем и готовим еще 1-2 минуты.
4. Далее добавляем в сковороду вино, выпариваем его на среднем огне.
5. На это уйдет 5-10 минут.
6. Теперь добавляем томатный соус, перемешиваем.
7. Как только томатный соус начнет пузыриться - сразу же добавляем сливки. Перемешиваем и тушим до нужной консистенции соуса.
8. Когда соус практически обретет нужную вам консистенцию, добавляем в него рубленный свежий базилик (по желанию).
9. Наконец, за минуту до конца приготовления соуса добавляем в сковороду отваренные до готовности тортеллини. Перемешиваем, прогреваем вместе 1 минуту - и снимаем с огня.
10. Подаем, посыпав тертым сыром. Приятного аппетита!