Кекс свекольный пряный

У меня большая коллекция рецептов всевозможных кексов. Особенно я люблю выпечку с фруктами, ягодами и ... овощами! Например, свекольные кексы, от которых ещё никто не отказался и даже заказывают мне десятками на разные личные и общественные мероприятия, хотя свекольный ингредиент в них не угадывают, а думают, что это коврижки с каким-то экзотическим вареньем.

Всего в моём арсенале 4 вида полезной свекольной выпечки и одним рецептом в подробностях поделюсь.

В качестве пряностей для свекольного кекса подходит смесь, которую используют при выпечке козуль (расписных пряников). Состав пряничной смеси: корица, мускатный орех, имбирь и кардамон в соотношении по личному вкусу или примерно в равных долях, отличный вкусовой оттенок даёт и ваниль (ванильный сахар).

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 28 килокалорий
• Повод: Десерт, ужин

Ингредиенты на 8 порций

• Имбирь сухой 2 г
• Кардамон 3 г
• Корица молотая 4 г
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Мука пшеничная 1 ст.
• Мускатный орех молотый 1 г
• Разрыхлитель 10 г
• Сахар 1 ст.
• Свёкла 1 шт.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления свекольного пряного кекса понадобится свёкла, мука с разрыхлителем, сахар, растительное масло, яйца, пряности и соль.
2. Соедините и взбейте яйца с сахаром.
3. Добавьте рафинированное растительное масло и перемешайте.
4. Свёклу очистите, нарежьте на кусочки и измельчите в блендере или просто натрите на крупной тёрке. Для кекса нужно 1,5 стакана измельченной свёклы.
5. Добавьте измельчённую свёклу и перемешайте массу до однородного состояния.
6. Всыпьте муку с солью, разрыхлителем и смесью пряностей, перемешайте и немного взбейте.
7. Перелейте яркое свекольное тесто в силиконовую или смазанную металлическую форму или в небольшие формочки.
8. Выпекайте свекольный пряный кекс при температуре 180-200 °C до готовности. В форме «кольцо» в течение 45 минут, а круглых — до 1 часа в зависимости от высоты теста в форме, в небольших формочках — 15-20 минут. Приятного и полезного чаепития!