Котлетки из трески и картофеля

Они настолько вкусные, что нравятся всем - и взрослым, и детям. Делать котлетки просто, никаких редких ингредиентов и сложных действий в процессе их приготовления не наблюдается.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 84 килокалорий
• Повод: Завтрак, Ланч, Ужин

Ингредиенты на 4 порции

• 500 г филе трески (или другой белой рыбы)
• 500 г рассыпчатого картофеля
• 1 крупная луковица
• 1 ч. л. неострой зернистой горчицы
• 2 ст. л. рубленой зелени укропа
• 1 яичный желток
• 1 яйцо
• 1/1, перчика чили (опционально)
• 1 ст. л. оливкового масла для жарки
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• соль
• Для обваливания:
• панировочные сухари
• 1 белок

Пошагово

1. Филе рыбы припустить до готовности в небольшом количестве воды или в пароварке, охладить, разобрать на небольшие кусочки. Картофель очистить, сварить и прессом размять в пюре.
2. Пока пюре остывает, порезать луковицу и обжарить ее до золотистого цвета в оливковом масле.
3. Зелень укропа и перчик чили мелко нарезать. Смешать в миске картофельное пюре, жареный лук, яйца, укроп, чили, горчицу, панировочные сухари, соль. Аккуратно перемешать. Добавить в смесь треску и перемешать еще раз, стараясь не разминать кусочки рыбы. Сформовать небольшие котлетки.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом. Котлетки запанировать сначала в яичном белке, затем в панировочных сухарях и обжарить на сковороде до румяной корочки по 3-5 минут с каждой стороны.

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления