Нежный с хрустящей корочкой, но капризный. Впрочем, стоит приготовить!Пирог вкусный, нежная начинка с хрустящей корочкой, но капризный в приготовлении. Впрочем его стоит приготовить, особенно в сезон фруктов и яблок, гурманы получат истинное удовольствие!.Пирог можно готовить с любыми фруктами, но с яблоками как-то более традиционно.Тесто очень нежное, плохо переноситься в сковородку, рвется, капризничает. Поэтому мой совет, не получается перенести раскатанный корж на сковородку, делайте его из заплатак, небольших коржиков. Только скреплять нужно тщательно, что бы не осталось дырочек и начинка не вытекла. Так же можно поступить и с верхним коржиком, а можно проявить свою фантазию и сделать интересный пирог из переплетенных полосочек.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 373 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийПшеничная мука 300 грСахар (для теста и начинки) 1 стак. (200 мл)Сливочное масло 200 грЯблоки (не крупные) 8 грВода (холодная) 50 млЛимоны 0.5 шт.Молотая корица 1 стол. л.Куриные яйца (для смазывания) 1 шт.Соль по вкусуПошаговоПродукты для приготовления пирогаСоединить 0,5 стакана сахара, муку и масло.Перетереть все в крошку. Добавить воду и замесить тесто.Тесто скатать в шар, прикрыть пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 минут.Тем временем готовим начинку. Яблоки почистить, удалить семечки и порезать на кусочки.Порезанные яблоки опрыскать лимонным соком, что бы не потемнели.Тесто вынимаем из холодильника, делим на 2 половинку. Одна чуть побольше, другая - поменьше. Раскатываем нижний корж. не люблю толстые корочки, поэтому раскатываю толщину приблизительно до 1 см.Переносим корж на сковородку смазанную маслом. Тесто переноситься трудно, поэтому в порванных местах ставим «заплатки»Выкладываем начинку. Яблоки присыпаем сахаром и корицей Очень люблю сочетание яблок и корицы, поэтому сыплю щедро.Раскатываем верхний корж, тоже потоньше.Вилочкой скрепляю бока. Мне больше нравиться заправлять верхний коржик под нижний, а так же вилочка оставляет рисунок. Делаем дырку, чтобы выходил лишний пар. смазываем желтком и ставим в духовку разогретую до 200 градусов, у меня пирог выпекался около часа.Достаем пирог из духовки и обязательно даем ему остыть. Горячий пирог не стоит вынимать - развалиться, или треснет а начинка вытечет.немного остывший пирог вынимаем из формы.Устраиваем чаепитие, лакомимся нежным пирогом с потрясающим ароматом яблок и корицы.
какой интересный рецепт американского пирога и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!