Пражский торт

Пражский торт – наверное, один из самых популярных и доступных. Вариантов его готовки существует очень много, но все же самым вкусным он получается по классическому рецепту. Его я вам и предложу.

Рецепт пражского торта попадался мне на глаза уже давно, но я все не решалась его приготовить, и вот совсем недавно я все-таки решилась испечь его ко Дню рождения племянницы, поэтому волновалась вдвойне. К слову, рецепт мне казался очень сложным и заковыристым, я думала, что уж точно не получу ожидаемого результата. Но торт получился просто непередаваемо вкусным. Нежнейший шоколадный корж, смазанный легким шоколадно-масляным кремом и политый шоколадной глазурью… что может быть лучше и вкуснее?! Теперь рецепт, как приготовить пражский торт, стал моим фаворитом, и я буду готовить это лакомство ко всем праздникам. Единственный момент: нужно сразу печь два торта, а то одного как-то маловато.

Количество порций: 7-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Чешская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 208 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 7 порций

• Сметана — 200 Грамм
• Сгущенка — 300 Грамм (150 — в тесто, 150 — в крем)
• Яйца — 3 Штуки
• Сахар — 200 Грамм (160 — в тесто, 40 — в глазурь)
• Мука — 1 Стакан
• Сода — 1 Чайная ложка
• Какао — 6 Ст. ложек (3 — в тесто, 2 — в крем, 1 — в глазурь)
• Молоко — 3 Ст. ложки
• Масло сливочное — 200 Грамм (180 — в крем, 20 — в глазурь)

Пошагово

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Начнем с теста. Смешайте яйца с сахаром до однородности. Я предпочитаю делать это миксером.
3. Добавьте 150 г. сгущенки и сметану, снова хорошенько размешайте до однородности. Теперь добавьте 3 ст. ложки какао, муку и соду. Ложкой перемешайте до однородного состояния.
4. Тесто должно получиться по консистенции похожим на тесто для оладий.
5. Вылейте тесто в форму для запекания диаметром 22-24 см. и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
6. А тем временем приготовьте крем. Размягченное сливочное масло смешайте с 150 г. сгущенки, добавьте какао. Взбивайте миксером до однородной нежной массы.
7. Крем должен получиться очень легким, почти невесомым.
8. Для приготовления глазури смешайте сахар с какао, а затем добавляйте молоко и масло сливочное. Так вы избежите появления комков.
9. Поставьте полученную массу на огонь, доведите до кипения и подержите на огне пару минут, непрерывно помешивая.
10. Готовой глазури дайте немного остыть.
11. Шоколадный корж уже испекся. Переложите его на тарелку и оставьте до остывания.
12. Начинайте собирать торт. Готовый шоколадный корж разрежьте вдоль пополам. Нижнюю часть обильно смажьте кремом.
13. Накройте вторым коржом, по бокам смажьте кремом, а сверху – глазурью. Украсьте по желанию.
14. Поставьте торт в холодильник на 1-2 часа. Приятного чаепития!