Этот десерт французской кухни обладает невероятной воздушностью, оригинальным цветочным вкусом и прекрасным ароматом. Отлично подойдет к травяному чаю. Время приготовления - 1 час.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Выпечка, ДесертСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 143 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 7 порцийМасло сливочное 150 гЯйцо куриное 4 шт.Мука пшеничная 100 гСахар 105 гКукурузный крахмал 20 гМиндаль 60 гСироп фиалковый 75 гФиалки засахаренные 5 шт.Сахарная пудра 20 гВаниль стручковая 1 шт.ПошаговоДайте маслу полежать при комнатной температуре; измельчите миндаль в блендере с сахаром из маленького пакетика до состояния крошки (муки); разрежьте стручок ванили вдоль, извлеките семена; отделите желтки 3 яиц от белков.Смешайте оставшийся сахар, масло комнатной температуры (оставьте небольшой кусочек), семена ванили и фиалковый сироп из большого пакетика, взбейте миксером до однородной массы; продолжая взбивать, добавьте желтки по одному.Всыпьте измельченный миндаль, муку и крахмал, перемешайте миксером на минимальной скорости до однородной массы.В отдельной миске взбейте белки до состояния крепкой пены; постепенно добавляйте взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.Смажьте форму оставшимся сливочным маслом, выложите тесто равномерным слоем, запекайте в заранее разогретой до 170 градусов духовке в течение 35 минут.Отделите белок от желтка оставшегося яйца, взбейте 1/1, белка с сахарной пудрой до плотной пены, влейте сироп из маленького пакетика порциями, тщательно взбейте до очень густой гладкой пены.Намажьте безе остывший кекс, украсьте фиалками и подавайте.Все ингредиенты для приготовления фиалкового кекса можно приобрести на сайте «Шефмаркета».
Фиалковый кекс по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию