Необыкновенно вкусный пирог. Воздушный, нежный, с хрустящей сахарной корочкой. К чаю - замечательная выпечка! Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 50Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 255 килокалорийПовод: Для детей, К чаюИнгредиенты на 5 порцийМука (в опару - 20 г, в тесто - 400 г) — 420 гЯйца (в заливку - 1 шт., в тесто - 2 шт. ) — 3 штМолоко — 200 млДрожжи сухие — 1,5 ч. л.Маргарин сливочный — 80 гСахар (в опару - 1 ст. л., в тесто - 2 ст. л. на посыпку - 5 ст. л. ) — 8 ст. л.Соль (щепотка)Сметана — 60 гМасло сливочное — 40 гПошаговоДрожжи развести в 100 мл теплого молока, добавить 10 г сахара и 2 ст. л. муки. Размешать и дать подойти.В оставшееся молоко всыпать 2 ст. л. сахара, добавить яйца, соль, размягченный маргарин. Взбить вилкой.Добавить опару и просеянную муку. Замесить хорошо тесто, но не очень круто. Выложить в высокую форму с антипригарным покрытием и разровнять.Поставить в теплое место для подхода на 1 час. Когда тесто поднимется - сделать пальцами углубления по поверхности.Яйцо взбить со сметаной, залить пирог и обильно посыпать сахаром (5 ст. л. ). Сверху разложить кусочки сливочного масла.Печь в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут ( до красивой румяной корочки). Приятного аппетита!