Торт Минутка на сковороде без выпечки

Шикарный торт из творожного теста, коржи готовятся на сковороде!

Готовим тортик без духовки! Очень удобно, если в наличии есть только плита. Рецепт простой и недорогой, очень удобный; его выпечка не занимает много времени. Чаще всего этот торт готовят с заварным кремом, а я немного изменила рецептуру. Получилось превосходно! К тому же, этот тортик очень летний, т.к. в состав входят свежие фрукты. Рекомендую для воскресного семейного чаепития!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 244 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста:
• Творог 200 гр
• Сливочное масло 50 гр
• Куриные яйца 1 шт.
• Сахар 200 гр
• Ванилин (на кончике ножа) по вкусу
• Разрыхлитель 2 чайн. л.
• Пшеничная мука 350 гр
• Для заварного крема:
• Молоко 300 мл
• Куриные яйца 1 шт.
• Сахар 80 гр
• Мука 15 гр
• Ванилин (на кончике ножа) по вкусу
• Для сливочного крема:
• Молоко 100 мл
• Сливки (сухие растительные) 50 гр
• Для украшения:
• Абрикосы по вкусу
• Шоколад по вкусу

Пошагово

1. Набор продуктов.
2. Готовим тесто: творог протираем через сито; растираем с сахаром, ванилином и яйцом. Добавляем размягченное масло.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем в творожно - масляную смесь.
4. Замешиваем тесто, оно должно отходить от рук.
5. Вот такое тесто получается.
6. Делим его на шесть кусочков (удобно это делать на весах) и убираем в холодильник.
7. Теперь займемся кремом. Растираем яйцо с сахаром, добавляем муку и разводим все холодным молоком. Ставим на медленный огонь и варим, непрерывно помешивая, до загустения. Снимаем с огня и добавляем ванилин
8. Отдельно взбиваем сливки с молоком. Когда заварной крем остынет, перемешиваем его со сливочным кремом. На вкус получается, как ванильное мороженое. Убираем крем в холодильник.
9. Теперь займемся коржами.
10. Тонко раскатываем каждый кусочек теста, подсыпая муку, и ровно обрезаем края по диаметру сковороды. Обрезать надо перед выпечкой. Я делаю это с помощью формы для выпечки диаметром 23 см. Чтобы корж не вздувался, надо его перед выпечкой наколоть вилкой.
11. Выпекаем коржи на сковороде, на умеренном огне, с двух сторон до золотистого цвета. Не пересушите! Переворачивать надо тогда, когда на поверхности коржа появятся пузырьки.
12. После выпечки коржи складываем друг на друга и промазываем каждый двумя столовыми ложками крема. Это надо делать, пока коржи еще теплые - таким образом крем хорошо впитается в них. Верхний корж не смазываем. Часть крема оставляем.
13. Убираем для пропитки в холодильник на пару часов.
14. Тем временем абрикосы освобождаем от косточек, самые красивые разрезаем на половинки. Остальные измельчаем в блендере в пюре.
15. Смешиваем с оставшимся кремом.
16. Вынимаем тортик из холодильника, смазываем верх и бока абрикосовым кремом.
17. Украшаем половинками абрикосов и тертым шоколадом. Убираем для пропитки в холодильник на несколько часов. Я обычно убираю на ночь.
18. Приятного чаепития!