Вкусное бисквитное печенье идеальный десерт к кофе или чаю!Бисквитное печенье савоярди иначе еще называют дамскими пальчиками. У нас его в продаже нет, вот я и надумала испечь его сама.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПеченьеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 55 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 325 килокалорийИнгредиенты на 3 порцииДля теста:Яйца 3 шт.Мука 75 грСахарная пудра 50 грСоль 2 грДля обсыпки:Сахарная пудра 25 грДля запекания:Растительное масло 50 млПошаговоОтделяем белки от желтков. Сахарную пудру добавляем к желткам, взбиваем до бледно - желтого цвета. Всыпаем сюда же муку, вымешиваем.Взбиваем в густую пену белки с щепотью соли, после несколькими порциями вводим их в желтки. Перемешиваем осторожно снизу вверх.Нам потребуется не вся белковая масса, я использовала чуть больше половины, поэтому будьте внимательны. Тесто должно получиться не жидким, а воздушным.На противень кладем промазанный раст. маслом пергамент, выдавливаем из кондитерского мешка тесто полосками.Посыпаем печеньки сах. арной пудрой, даем постоять, чтобы пудра «утопилась» в тесто. И после печем 10-12 минут при 190-200 градусах.Все. наше печенье савоярди готово!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)