Семифредо - это вкуснейшее итальянское мороженое на основе сливок и молодых невыдержанных сыров вроде маскарпоне или рикотты. Оно часто бывает слоёным и почти всегда содержит в себе свежие ягоды или фрукты. И для его приготовления не требуется машинка для мороженого.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗамораживаниеНам понадобится: БлендерВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 3 ч 15 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 293 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, ПолдникИнгредиенты на 6 порцийДля мороженого:250 г - рикотты100 мл - сливок жирностью 33%150 г - малины50 г - сахарной пудры100 г - миндального печеньяДля соуса:200 г - малины70 г - сахарасок половины лимонаПошаговоРазломайте миндальное печенье на маленькие кусочки.Выдавить сок с половины лимона.Взбейте рикотту с сахарной пудрой.В отдельной миске взбейте сливки, пока они не увеличатся в объёме в 2 раза.Добавьте взбитые сливки к рикотте, аккуратно перемешайте силиконовой лопаточкой.Вмешайте печенье и малину в сливочную массу. Переложите смесь в контейнер с крышкой и уберите в морозильник на 2-3 часа (у меня на ночь).Для соуса взбейте блендером ягоды с сахаром и лимонным соком.Готовый соус процедите через сито.Приятного аппетита!Если вы будете нарезать семифредо кусочками, застелите контейнер пищевой плёнкой - так десерт будет легче вынуть.