Куриные рулеты в молочно-грибном соусе

Сливочная грудка, которая с каждым кусочком только вкуснее.

Нежный вкус соуса

Обычные куриные рулетики приобретают новый приятный вкус благодаря соусу

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рулеты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 184 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Куриные грудки (филе) 3 шт.
• Плавленый сыр 200 гр
• Грибы 300 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Сливочное масло 50 гр
• Молоко 300 мл
• Мука 2 стол. л.
• Сметана 2 стол. л.
• Чеснок 3 зубч.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло (для жарки) 3 стол. л.

Пошагово

1. Очередной мой эксперимент на кухне.
2. Лук чистим и мелко режем, грибы режем как можно мельче. На растительном масле обжариваем лук, затем добавляем туда грибы и жарим все до готовности.
3. Готовим основу для соуса. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и тщательно размешиваем (должна получиться такая кашица). Затем тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно помешивая, доводим до однородной консистенции. Солим, перчим и прогреваем еще минут 5-7.
4. Небольшое количество грибов (примерно 2 ст. л. ) оставляем для начинки. Остальные грибы смешиваем с основой и взбиваем блендером до однородного состояния. Соус готов.
5. Филе моем и обсушиваем. Каждый кусок филе разрезаем на 2 части. Малое филе нам не понадобится (убираем в холодильник, можно приготовить что - нибудь другое, например салатик). Каждый кусок филе, оборачиваем плёнкой и слегка отбиваем (не переусердствуйте). Солим и перчим филе с 2 х сторон.
6. Для начинки сыр трём на крупной тёрке, добавляем отложенные грибы с луком, чеснок чз пресс и сметану, хорошо перемешиваем. Соль на вкус. У меня сырок был солёненький, поэтому я не присаливала начинку.
7. Формируем рулетики: на кусок филе выкладываем соловую ложку начинки, распределяем до половины куска и сворачиваем рулетом, закрепляем зубочисткой. Рулеты обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем огонь убавляем, заливаем рулеты соусом и тушим всё около 20 минут. Подавать такие рулеты можно с любым гарниром. Очень хорошо сочетаются с рисом или картофельным пюре.
8. P. S, кстати соус этот замечательный можно использовать и с другими блюдами, например подавать к макаронам, тушить в нём тефтельки, подавать с овощными котлетками, и неплохо будет сочетаться с красной рыбой. Так что пробуйте, экспериментируйте. Фантазии нет предела.