Орехово-бисвитный рулет

Несложный рецепт орехово-бисвитного рулета домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 349 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 349 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Куриное яйцо 4 шт.
• Сахар 200 г.
• Разрыхлитель теста 5 г.
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Вода 3 ст. ложк
• Грецкий орех 5 ст. ложк
• Мука пшеничная 200 г.
• Молоко 150 мл.
• Шоколад 90 г.
• Масло сливочное 50 г.
• Белый шоколад 7 г.

Пошагово

1. Орехово - бисквитный рулет готовится с использованием шоколадного крема, который готовится из молока, темного шоколада и сливочного масла. Основой рулета является бисквитный корж, для приготовления которого понадобится сахар, куриные яйца, вода, подсолнечное масло, разрыхлитель теста, мука и ореховая крошка. Ореховая крошка готовится из грецких орехов, по желанию можно смолоть миндаль, фундук или арахис. Измельчить в крошку с помощью блендера грецкие орехи.
2. Куриные яйца разделить на белок и желток. Поместите для охлаждения белки в холодильник.
3. А яичные желтки соедините с сахаром и взбейте добела.
4. Насыпьте в тесто разрыхлитель и еще раз взбейте.
5. Налейте в тесто воду и подсолнечное масло. Масло возьмите для приготовления бисквитного коржа без запаха. Хорошо взбейте все ингредиенты до однородного состояния.
6. Высыпать в тесто ореховую крошку и хорошо перемешать.
7. Просейте пшеничную муку и добавьте её в тесто. На данном этапе тесто следует перемешивать с помощью ложки или силиконовой лопаточки, а не миксером. Миксер сбивает воздушность.
8. Охлажденные яичные белки взбить в густую пену, добавьте белки в тесто и хорошо перемешайте также при помощи столовой ложки.
9. Противень небольшого размера застелить пергаментной бумагой и налейте в противень бисквитное тесто.
10. Бисквитный корж выпекается в разогретой до 190 градусов духовке. По времени выпекание коржа занимает 15-20 минут. Готовый корж достать из духовки, снять пергаментную бумагу и остудить корж на разделочной доске.
11. Для крема возьмите молоко и темный шоколад. Молоко налейте в кастрюлю и поломайте шоколад, высыпая в молоко. Поставьте кастрюлю на медленный огонь.
12. Проварите крем до однородного состояния, в конце добавив сливочное масло. Остудите шоколадный крем.
13. Остывшим кремом покрыть бисквитный корж, который тоже должен быть негорячим.
14. Аккуратно, чтобы не вытекал крем, сворачиваем рулет.
15. Орехово - бисквитный рулет поставьте в холодильник, чтобы застыл шоколадный крем. После того, как застынет шоколадный крем, рулет будет хорошо нарезаться на ровные кусочки. Перед подачей к столу рулет посыпьте сахарной пудрой или тертым белым шоколадом. Рулет порежьте на отдельные кусочки и подайте к чаю.