Ромовый кекс с глазурью

Рецепт приготовления кекса с темным ромом, грецкими орехами и глазурью из сливочного масла, белого рома и ванили. Кекс хорошо подавать с шариком ванильного мороженого.

Количество порций: 10-12

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Кексы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 45 килокалорий
• Повод: На полдник

Ингредиенты на 10 порций

• размягченное сливочное масло — 2 Чашки
• сахар — 2 Чашки
• коричневый сахар — 1/1, Чашки
• яйца — 6 Штук
• яичные желтки комнатной температуры — 6 Штук
• ванильный экстракт — 1 Ст. ложка
• темный ром — 1/1, Стакана
• соль — 1 Чайная ложка
• мука — 3 Стакана
• грецкие орехи — 1 Стакан
• несоленое сливочное масло — 1/1, Чашки (глазурь)
• сахар — 1 Стакан (глазурь)
• вода — 1/1, Стакана (глазурь)
• ваниль — 1/1, Чайных ложки (глазурь)
• белый ром — 1/1, Чашки (глазурь)

Пошагово

1. Смазать маслом и посыпать мукой форму для кекса. Разогреть духовку до 160 градусов. В большой миске взбить масло миксером на высокой скорости в течение нескольких секунд. Пока миксер работает, очень медленно добавить белый и коричневый сахар. Продолжать взбивать на высокой скорости, пока смесь не станет кремообразной и почти белого цвета, около 5 минут. Соединить яйца, ваниль и темный ром в средней миске. Медленно добавить масляную смесь в яичную смесь и взбить на средней скорости. Добавить соль и взбить. Просеять один стакан муки в миску и размешать с помощью шпателя. Повторить этот процесс еще два раза с оставшейся мукой.
2. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в течение 1 часа.
3. Чтобы сделать глазурь, в маленькой кастрюле соединить масло, сахар и воду. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь до среднего и продолжать варить 5 минут. Снять смесь с огня и тщательно перемешать с ванилью и ромом. Полить кекс около 1/1, глазури и дать постоять в течение 5 минут.
4. Перевернуть на блюдо, наколоть несколько раз вилкой и полить оставшейся глазурью. Дать остыть до комнатной температуры перед подачей.
5. Нарезать на куски и подавать с ванильным мороженым при желании.