Маффины с Маскарпоне

Маффины с сыром Маскарпоне — это изысканный десерт для настоящих гурманов. Они имеют особо мягкий и нежный вкус, который оценят все без исключения. Приготовьте их близких и гостям. Все оценят!

Если вы используете замороженные фрукты или ягоды, то их нужно предварительно разморозить и дать стечь всей жидкости. Формочки для маффинов можно использовать любой формы и размеров, какие вам удобны. Готовые маффины с маскарпоне можно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

Количество порций: 6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Маффины
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 139 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 6 порций

• Сыр Маскарпоне — 600 Грамм
• Яйца — 3 Штуки
• Сахар — 1 Стакан
• Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Щепотка
• Цедра половинки лимона — По вкусу
• Мука — 2 Ст. ложки
• Лимонный сок — 1 Ст. ложка
• Любые мягкие фрукты или ягоды — По вкусу
• Быстрозастывающий желатин — 10 Грамм

Пошагово

1. Маскарпоне взбейте с помощью миксера на небольшой скорости до получения гладкой однородной массы.
2. В полученную массу постепенно всыпьте сахар, продолжайте взбивать до равномерного его распределения.
3. Затем добавьте ванильный сахар, соль, цедру и муку. Еще немного взбейте, аккуратно добавьте сок лимона, продолжайте взбивать.
4. По одному добавьте яйца и продолжайте взбивать до получения пышной однородной массы. Тесто по консистенции должно быть похоже на сметану.
5. Разлейте полученное тесто в круглые силиконовые формы для маффинов. Формы нужно наполнять на 2/2, , чтобы в процессе выпечки тесто не убежало из них.
6. Выпекайте маффины в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа (время выпекания может меняться в зависимости от размера форм).
7. Достаньте готовые маффины из духовки, дайте им полностью остыть. Декорируйте свежими фруктами, после чего все залейте заранее приготовленным, быстрозастывающим желе.