Простой рецепт закуски туарега марокканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 107 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Марокканская кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 107 килокалорийИнгредиенты на 4 порции600 г телячьей вырезки1 большой баклажан1 большой цукини2 больших сладких перцанесколько веточек петрушкичесночное оливковое маслосоль, свежемолотый черный перецсоус барбекю для подачиПошаговоУдалите с мяса все пленки, нарежьте вырезку поперек на куски толщиной 1 см, слегка отбейте ребром ладони, натрите солью и перцем, смажьте чесночным маслом, оставьте на 15 мин.Очень мелко порубите петрушку. Разрежьте перцы вдоль на 4–6 частей и очистите. Нарежьте баклажаны кружками толщиной 8 мм, цукини – толщиной 1 см. Смажьте овощи чесночным маслом со всех сторон.Обжарьте на гриле телятину, сладкий перец и баклажаны, переворачивая, примерно 8 мин. Снимите с огня и положите в глубокую теплую миску, приправьте солью, посыпьте петрушкой и прикройте фольгой. Затем обжарьте цукини, 5 мин., добавьте в миску, посыпьте еще петрушкой, дайте постоять 2 мин. и подавайте с соусом барбекю.