Капустный пирог в мультиварке

Пришла пора молодой капусты, а с ней — время вкуснейших капустных пирогов. Простой рецепт капустного пирога в мультиварке: от нашего стола — к вашему!

Количество порций: 5-10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 211 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Капуста — 0,5 Килограмма
• Соль — 1 Чайная ложка (0,5 ч. л. в капусту, 0,5 ч. л. в тесто)
• Укроп молодой — 30 Грамм (небольшой пучок)
• Зеленый лук — 30 Грамм (по желанию, в начинку)
• Яйца вареные — 2 Штуки (по желанию, в начинку)
• Мука — 1 Стакан
• Яйца сырые — 3 Штуки
• Сметана — 0,5 Стакана
• Кефир или простокваша — 0,5 Стакана
• Разрыхлитель теста — 0,5-1 Чайных ложки
• Сахар — 0,5 Ст. ложки
• Кунжут, тмин или подсолнечные семечки — 2 Ст. ложки
• Масло сливочное — 100 Грамм
• Перец душистый молотый — По вкусу

Пошагово

1. Одно из главных достоинств этого пирога — капуста для начинки не пережаривается, а кладется свежей. Другое преимущество — тесто бездрожжевое, в умеренных количествах для фигуры почти что безвредное. Ну и самое главное — пирог получается очень вкусный: пышный, румяный, с чуть хрустящей, сочной и ароматной капусткой внутри.
2. Итак, рецепт капустного пирога с капустой:
3. Масло размягчаем (но не растапливаем!), смешиваем сметану, кефир, яйца и масло в однородную массу.
4. Добавляем соль, сахар, разрыхлитель и муку, вымешиваем венчиком. Тесто должно получиться наливное, по консистенции — как густая сметана.
5. Капусту шинкуем (или режем небольшими квадратиками — так тоже вкусно получается), легонько перетираем с солью, посыпаем душистым перцем и мелко нарубленным молодым укропом, перемешиваем. При желании можно добавить в капусту мелко нарезанные вареные яйца, зеленый лук.
6. Чашу мультиварки смазываем маслом, выливаем половину теста.
7. Выкладываем капусту и покрываем ее оставшимся тестом. Сверху посыпаем кунжутом, тмином или семечками.
8. Включаем мультиварку, режим — «Выпечка», на 60 минут. Можно выпекать 40 минут, а затем перевернуть пирог и печь еще 20 минут «вверх ногами», но у меня такой необходимости не возникало — и так все пропекается.
9. Готовый капустный пирог в мультиварке слегка остудить, нарезать порционными кусочками и подавать к чаю или первым блюдам. Очень вкусно со сметаной. Приятного аппетита!