Блинчики с капустой и грибами

Хочу с вами поделиться одним из любимейших моих рецептов - простым рецептом блинчиков с капустой и грибами! Получается потрясающе ароматное и сытное блюдо, которое всем всегда нравится! Попробуйте!

Рецепт приготовления блинчиков с капустой и грибами, как вы увидите, очень простой, и на самом деле много времени не отнимает, - пока вы замешали тесто, - оставьте его постоять немного, и в это время как раз потушите капусту и пожарите грибы. Затем, пока овощи на маленьком огне тушатся, - жарьте блины. А потом и блины, и начинка практически одновременно будут готовы - так что все продуманно до мелочей!

Количество порций: 4-5

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блинчики
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 105 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Молоко — 1,5-2 Стакана (можно заменить кипяченой водой)
• Мука — 1 Стакан
• Масло растительное — 3-4 Ст. ложек
• Сушеные лесные грибы — 50 Грамм
• Капуста квашеная — 500 Грамм
• Соль, перец черный — По вкусу
• Яйцо — 1 Штука (плюс еще одно для панировки готовых блинчиков с капустой)
• Луковицы — 2 Штуки (большого размера)
• Панировочные сухари — 5-6 Ст. ложек (по желанию)

Пошагово

1. Для приготовления блинчиков смешайте в миске просеянную муку, молоко, вбейте яйцо и посолите. Если тесто не жидкое (консистенции жидкой сметаны), добавьте еще молока или воды. Жарьте блины на сковороде на средне - высоком огне на масле. Налейте половник, распределите и жарьте по минутке с каждой стороны.
2. Блины получатся тонкие, сложите их горкой. Капусту надо вывалить в глубокую сковороду, добавить лавровый лист и тушить на маленьком огне 30 минут. Лук почистите и нарежьте кубиком, обжарьте на масле до мягкости. Грибы залейте водой и поставьте вариться на полчаса. Через полчаса грибы вместе с бульоном добавьте в капусту, прогрейте.
3. Капусту с грибами откиньте на дуршлаг. Ложкой выложите начинку на блинчик и заверните конвертиком. Затем блинчики надо обжарить в сковороде на масле. Гораздо вкуснее будет, если вы такие фаршированные блинчики сначала окунете во взбитое яйцо, а затем в сухари и обжарите на масле.
4. Блинчики с капустой и грибами подавайте со сметаной. Приятного аппетита!