Обезьяний хлеб с корицей

Простой рецепт обезьяньего хлеба с корицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 321 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 321 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Мука пшеничная 400 г.
• Молоко 200 мл.
• Дрожжи сухие 1 ч. ложк
• Маргарин 2 ст. ложк
• Масло сливочное 50 г.
• Корица 2 ч. ложк
• Сахар 0.75 стак.

Пошагово

1. Очень мягкий и невероятно вкусный пирог из дрожжевого теста. Он имеет необычную форму, похожую на форму разборного пирога. Обезьяний хлеб можно делать многоярусным, а шарики, из которых и складывается «буханочка» не обязательно лепить одинаковыми. Какой - то шарик больше, какой - то меньше – и обезьяний хлеб будет выглядеть очень интересно. Иногда обезьяний хлеб делают несладким – с чесноком, сыром, тогда в тесто следует класть меньше сахара и увеличивать количество соли. Итак, чтобы приготовить сладкий обезьяний хлеб с корицей нам нужно подготовить следующие продукты: муку, молоко, дрожжи, сахар, маргарин, сливочное масло, молотую корицу. В теплом молоке растворить сухие дрожжи, добавить в миску столовую ложку сахара – «на подкормку».
2. Поставить миску с разведенными дрожжами на полчаса в теплое место, чтобы дрожжи «распустились». Когда на поверхности появится «шапочка», можете продолжать работу.
3. Теперь добавляем в дрожжи растопленный маргарин.
4. В смесь начинаем понемногу всыпать пшеничную муку, все перемешиваем ложкой.
5. Замешиваем из содержимого миски мягкое тесто, сначала в миске, а затем на столе. Формируем из него шар и кладем в миску. Оставляем его в покое на 1 час для подъема. После этого слегка обминаем тесто ладонями и ставим его на вторую расстойку, которая будет немного короче, чем первая (40 минут). После второго подъема тесто повторно легко обминаем. Теперь оно готово к дальнейшей работе.
6. Подготовим две свободные миски. В одну из них нальем растопленное сливочное масло, а в другую поместим смесь сахара с молотой корицей.
7. От теста отрываем кусочки размером с теннисный мяч, руками придаем им округлую форму. Обмакиваем каждый шарик в растопленное масло, а после этого в сахарную смесь. Складываем шарики в форму для выпечки. Выпекаем пирог в духовке примерно 30-40 минут (температура должна быть установлена на 180 градусов).
8. Подаем сладкий обезьяний хлеб с корицей к чаю или кофе. Его можно есть, отрывая шарики от пирога. Именно поэтому такой пирог и называется обезьяним. Приятного Вам аппетита!