Очень вкусная и красивая закуска из шпинатных блинчиков с красной рыбой и икрой. Подойдёт для праздничного стола. Сейчас можно использовать свежий шпинат, а зимой замороженный.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Закуски из рыбыСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 42Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 265 килокалорийПовод: На ужин, На праздник, На Новый год, На день рожденияИнгредиенты на 4 порцииШпинат замороженный — 250 гМасло подсолнечное рафинированное — 50 млЯйца — 3 штМолоко — 1 стак.Сахар — 1 ст. л.Соль — 1 ч. л.Мука пшеничная — 150 гВода — 0.5 стак.Сёмга слабосолёная — 250 гИкра красная — 50 гСливочный сыр — 200 гОгурец свежий (по желанию) стак.ПошаговоШпинат разморозить и поместить в комбайн, добавить воду и взбить. Если шпинат свежий, то просто нарезать его крупно, добавить воду и также измельчить.Добавить яйца, соль и сахар. Снова взбить.Налить молоко и подсолнечное масло, затем просеять муку.Тесто взбить ещё раз, перелить в миску и оставить на 30 минут.Затем разогреть сковороду, смазать маслом перед первым блином и с помощью половника наливать тесто, чуть наклоняя сковороду для равномерного распределения. Пожарить так все блинчики с двух сторон.Каждый блинчик смазать сливочным сыром, на край выложить полоску сёмги и немного икры. Можно также кусочки огурца и перья зелёного лука.Аккуратно свернуть блинчики в трубочки.Нарезать блинчики лучше наискосок, чтоб было видно начинку, но это по вашему желанию. Праздничная закуска готова! Приятного аппетита!