Пироги с яблоками и иргой

Очень простой рецепт пирогов с яблоками и иргой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 23 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 23 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 7 порций

• мука 4 ст.
• дрожжи (сухие) 10 г
• яйца куриные 2 шт.
• яблоки 5 шт.

Пошагово

1. Сначала приготовить опару: смешать в миске сухие дрожжи и муку, добавить теплую воду и перемешать, чтобы получилась однородная масса.
2. Поставить миску с опарой в теплое место - через 15-20 минут она начнет подниматься.
3. Это означает, что дрожжи начали «бродить» - можно готовить тесто.
4. В большую кастрюлю вылить опару, добавить размягченное сливочное масло, перемешать.
5. Вбить яйца, добавить сахар, соль и растительное.
6. Хорошо перемешать.
7. Затем в один прием всыпать 3 стакана муки.
8. Перемешать - должно получиться липкое тесто.
9. Потом, не прекращая вымешивать тесто ложкой, добавить к нему небольшими порциями оставшуюся муку – до тех пор, пока тесто не сделается таким густым, что станет трудно мешать ложкой.
10. Затем, понемногу посыпая его мукой, вымесить тесто руками - до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
11. Может понадобиться еще немного муки (в зависимости от ее качества), но не больше 0,5 стакана.
12. После этого дать тесту расстояться: поставить его в тепло, накрыв чистым полотенцем.
13. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, обмять (опустить) его, снова накрыть и оставить до тех пор, пока оно не поднимется еще раз.
14. В этом время можно приготовить начинку: яблоки вымыть, порезать мелкой соломкой или кубиками, удалив семечки.
15. Добавить к ним ягоды размороженной ирги.
16. В отличие от других ягод они более «мясистые», дают меньше сока.
17. Разделить тесто на части, одну оставить для создания «решеток» и «колосков», которые будут покрывать пироги.
18. Раскатать тесто скалкой, выложить на смазанные растительным маслом противни или формы для выпечки.
19. Разложить ровным слоем яблочно - ягодную начинку, посыпать сверху сахаром.
20. Верх пирогов «накрыть» полосками из теста, по краям – украсить «колосками».
21. Кондитерской кистью смазать пироги смесью желтка с водой.
22. Выпекать пироги в разогретой до 200 градусов духовке в течение 35 минут.