Бисквитный рулет

Нежнейший рулет с воздушным кремом! Пальчики оближешь!

Кулинарный рецепт бисквитный рулет это рецепт вкусного десерта для всей семьи.

Как же я готовлю бисквитный рулет? Очень просто!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рулеты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 278 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Для теста:
• Яйца 5 шт.
• Сахар 6 стол. л.
• Мука 5 стол. л.
• Крахмал 2 стол. л.
• Для начинки:
• Сливки 400 гр
• Сахар 3 стол. л.
• Ягоды (свежезамороженные) 200 гр

Пошагово

1. простые и недорогие ингридиенты
2. желтки отделяем от белков
3. взбиваем до пышной пены
4. добавляем понемногу сахар и взбиваем
5. муку смешиваем с картофельным крохмалем
6. кладем в белок ложку желтка и ложку мучной смеси
7. и аккуратно смешиваем сверху вниз
8. и снова ложку желтка
9. и ложку муки
10. и смешать и так далее
11. в застеленную пергаментом форму выливаем тесто
12. и ставим печься минут на 10-15
13. возьмемся за крем: взбиваем слегка сливки с сахаром
14. небольшую часть отливаем для украшения
15. остальные взбиваем со малиной
16. достаем готовый корж
17. на стол выкладываем пергамент
18. и посыпаем его сахаром
19. выкладываем наш рулетный корж
20. снимаем пергамент на котором пекся корж
21. и сворачиваем с пергаментом до остывания
22. после розворачиваем осторожно что бы не поломать, смазать кремом и свернуть опять
23. и помощница
24. Отделить белки от желтков, взбить до густоты. Всыпать постепенно сахар, взбивать до пиков.
25. Добавить желтки так: желток, потом смесь муки с крахмалом, опять желток, смесь муки с крахмалом. Тесто вымешивать осторожно. Можно делать это миксером на малых оборотах.
26. Переложить тесто на пергамент на противне, выровнять.
27. Духовку прогреть до 180 градусов, печь, пока рулет не станет нежно - розовым. На это потребуется 10-15 минут.
28. Бисквитный корж вынуть, тут же перевернуть на пергаментный лист, присыпанный сахаром. Запеченный пергамент снять.
29. Свернуть корж в рулет вместе с чистым пергаментом.
30. Когда остынет, развернуть и смазать кремом (можно сделать свой).
31. Крем: Тщательно перемешайте сливки с сахаром и отделите от массы приблизительно треть. В то, что останется, добавьте 3 ст. л. ягод, после чего аккуратно разверните бисквит и намажьте его этой смесью. Потом опять сверните его в рулет, переложите его на блюдо и добавьте сахарной пудры. Из кулинарного шприца украсьте бисквитный рулет оставшимися сливками и выложите ягодами.
32. Еда готова!