Несложный рецепт рулета «Рождественское полено» немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 125 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ЖелированиеВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 125 килокалорийПовод: Новый годИнгредиенты на 5 порцийяйца куриные 3 шт.мука 50 гкрахмал 50 гсахар 300 гсгущенное молоко 100 млшоколад молочный 100 гвода (кипяток) 2 ст. л.ванильный сахар 1 пакетикмасло сливочное 250 гкакао 2 ст. л.ПошаговоПриготовить бисквит.Яйца разделить на белки и желтки, взбить отдельно желтки с 50 г сахара и белки с 50 г сахара до увеличения в объеме в 4-6 раз.В отдельной миске смешать муку, крахмал, какао и 1/1, пакетика ванильного сахара.Получившуюся сухую смесь добавить к взбитым желкам, хорошо перемешать, затем аккуратно ввести взбитые белки, мешая сверху вниз, влить 2 столовые ложки крутого кипятка и еще раз быстро перемешать.Вылить на противень, застеленный бумагой для выпекания, разровнять слоем 0,5 см и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12 минут.Пока печется бисквит, сварить сироп из 70 г сахара и 70 г воды (довести до кипения и кипятить 2 минутки).Оставшийся сахар необходимо перемолоть в кофемолке в сахарную пудру.Для крема масло взбить со 100 мл сгущенного молока, добавить оставшийся ванильный сахар и сахарную пудру и еще раз хорошо взбить.Получившийся крем разделить на две примерно равные части.Молочную шоколадку растопить на водяной бане, затем немного охладить, соединить с половиной крема и хорошо взбить.Вынуть из духовки рулет, аккуратно провести ножом между бисквитом и бумагой, после чего расстелить влажное горячее полотенце, и перенести на него бисквит вместе с бумагой, быстренько смазать сиропом и аккуратно, вместе с полотенцем свернуть рулетом.Дать бисквиту «отдохнуть» 10 минут, затем аккуратно развернуть, смазать внутри светлым кремом, завернуть.Снаружи покрыть кремом с шоколадом, вилкой нарисовать узор, как на дереве.Охладить 30 минут в холодильнике.Приятного аппетита!