Котлеты из смешанного фарша более сочные и сытные, вкус насыщенный!Я люблю котлеты и готовить и кушать. Если вы прочитали ингредиенты, то наверно удивились что я сюда бросаю и картошку и капусту. Первое помогает фаршу держаться вместе а капуста придает мягкости и воздушности. Начнем с самого начала.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КотлетыСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 203 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийДля фарша:Свинина 500 грГовядина 500 грСало 50 грЧерный хлеб (ржаной) 100 грМолоко (или вода) 50 млКапуста (один листик) 20 грКартошка 2 шт.Лук 2 шт.Петрушка 1 зубч.Яйца 1 шт.Майонез 1 стол. л.Перец по вкусуСоль по вкусуДля панировки:Панировочные сухари 200 грДля обжарки:Подсолнечное масло 50 млПошаговоЯ беру свинину и говядину пополам, до даю немного сала, что бы котлеты не были слишком постные. Все пропускаю через мясорубку, а также лук, картошку, петрушку, чеснок и капусту. При желании овощи можно натереть на мелкой терке, но все так как я написала намного быстрее. Затем размачиваю черный ржаной хлеб в молоке или воде, выжимаю. Не забудьте яйцо, посолить и поперчить. При желании можно положить ложку майонеза. Все это хорошо вы мешать, иначе на сковородке они будут расползаться. Делаем шарики и ладонью делаем их тонкими. Дальше с двух сторон обсыпьте сухарями и можно жарить на подсолнечном масле. Такие котлеты не тушатся. Если вы боитесь что в средине они сырые тогда поставьте в микроволновку на минутку.