Плов из баранины с нутом

Национальная кухня:
  1. Вика_П

    By:Вика_Пin: 6 дек 2016
    Петушкова Вика

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Комментарии:
    34
    Симпатии:
    68

    Готовим самый настоящий узбекский плов из баранины с нутом по оригинальному узбекскому рецепту! Аутентичный узбекский рецепт, плов из баранины по которому получится как в лучших домах Ташкента.

    Плов - одно из самых противоречивых блюд в том плане, что рецептов его приготовления существует великое множество, и какой из них правильный - толком непонятно. Так или иначе, я делюсь с вами рецептом плова из баранины с нутом, который мне рассказал самый настоящий узбекский повар. Уж не знаю, насколько рецепт правильный, но плов получается отменный :) Так что, если хотите приготовить действительно вкусный плов из баранины - рецепт для вас. Рекомендую приготовить - вы не разочаруетесь. Удачи!

    Количество порций: 8-9

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Узбекская кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, Плов
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 2 ч
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 29 килокалорий
    • Повод: На обед

    Плов из баранины с нутом

    Ингредиенты на 8 порций

    • Нут (турецкий горох) — 200 Грамм
    • Рис — 600 Грамм
    • Баранина — 800 Грамм
    • Лук репчатый — 100 Грамм
    • Морковь — 600 Грамм
    • Чеснок — 1 Зубчик
    • Перец чили — 1 Штука
    • Соль — 2 Чайных ложки
    • Тмин — 1 Чайная ложка

    Пошагово

    1. Нут необходимо замочить заранее хотя бы на 2 часа. Рис замачиваем заранее на 1 час. Непосредственно приготовление же начинаем с того, что нарезаем баранину на небольшие кубики - размером где - то 3 см каждый.
    2. Морковь нарезаем соломкой, лук - кольцами.
    3. Берем казан, разогреваем в нем растительное масло. Кладем лук и обжариваем до золотистости.
    4. Когда лук зазолотится, добавляем к нему мясо и на большом огне продолжаем обжаривать еще где - то 7-8 минут.
    5. Затем добавляем морковь и жарим еще 3-4 минуты.
    6. Теперь наливаем в казан воду - так, чтобы вода едва - едва покрывала все содержимое казана. Кладем в казан чеснок и перец чили.
    7. Сразу же добавляем замоченный предварительно нут. Солим, перемешиваем и продолжаем тушить на среднем огне.
    8. Тушим в таком виде приблизительно 10 минут.
    9. Теперь чеснок и чили перец выбрасываем из казана, а вместо него добавляем рис. Не перемешивая, продолжаем тушить.
    10. Когда вода выпарится, рис будет уже достаточно мягким.
    11. Возвращаем чеснок и перец чили в казан, добавляем тмин. Снижаем огонь до минимума, накрываем казан крышкой и даем постоять около 20 минут.
    12. Затем аккуратно перемешиваем все содержимое и подаем его к столу. Плов из баранины с нутом готов!
     


  2. В_Нигамадьянова

    By:В_Нигамадьяноваin: 11 дек 2016
    Нигамадьянова Валя

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Комментарии:
    35
    Симпатии:
    44
    Я с дочкой делаем плов из баранины с нутом. Довольно вкусно выходит :)
     
    ts_yaroslava, АлександраЧ и pashneva88 нравится это.
  3. kengel79

    By:kengel79in: 30 янв 2017
    Кенгель Тася

    Регистрация:
    8 янв 2017
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    27
    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали плов из баранины с нутом. Спасибо за рецепт!
     
    А_Чемезова и Otetkxhos нравится это.
  4. Vwrzqoe

    By:Vwrzqoein: 19 июл 2017
    Бузикова

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    25
    Как это должно быть вкусно!!!!
     
    turgaeva78 и Надя_Н нравится это.
  5. Xzqhovje

    By:Xzqhovjein: 7 авг 2017
    Юляша

    Регистрация:
    8 июн 2017
    Комментарии:
    14
    Симпатии:
    15
    @Вика_П, спасибо за рецепт плова из баранины с нутом! Обязательно приготовлю :)
     
    katkhan98 нравится это.
  6. olasiqoy

    By:olasiqoyin: 27 сен 2017
    Member

    Регистрация:
    23 янв 2017
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    27
    кстати, когда я первый раз попробовала плов из баранины с нутом, подумала:
     
    ymocea, Evkodoweq и v_yasya нравится это.
  7. Стася_Л

    By:Стася_Лin: 22 окт 2017
    Лукиянова Стася

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    40
    Симпатии:
    75
    Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
    Meeeeczj, malishevskaya94 и gulha нравится это.
  8. Yuiwuoaf

    By:Yuiwuoafin: 26 мар 2018
    Смоленцова Кристюша

    Регистрация:
    11 янв 2017
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    29
    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
  9. Uodcuvimy

    By:Uodcuvimyin: 10 апр 2018
    Огородникова Маргарита

    Регистрация:
    21 дек 2016
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    23
    какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
    a_evgeniya, Fnoqeuoq и Uokeapop нравится это.
Top