Ежевичный торт

Пошаговый рецепт приготовления ежевичного тортика к праздничному столу.

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 12 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 197 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 4 порции

• яйца — 4 Штуки (ингредиенты для коржа
• сахар — 150 Грамм
• крахмал — 100 Грамм
• мука — 100 Грамм
• разрыхлитель — 2 Чайных ложки (или 1 ч. л. гашеной соды)
• ежевика — 300 Грамм (ингредиенты для начинки
• желатин — 20 Грамм
• сметана — 500 Грамм
• сахара — 100 Грамм

Пошагово

1. Замочить желатин в 150 мл кипяченой холодной воде. Оставить на 1 час.
2. Отделить яичные белки от желтков, взбить желтки с сахаром и 5 столовыми ложками горячей воды.
3. Засыпать крахмал и перемешать.
4. Добавить муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.
5. Взбить в пену яичные белки.
6. Добавить взбитые белки в тесто, перемешать.
7. Выложить тесто в форму промазанную маслом. Нагреть духовку до 180 C. Выпекать корж в течении 20-25 минут. Проверить готовность коржа зубочисткой или спичкой.
8. Перемешать сметану с сахаром до растворения последнего.
9. Ягоды взбить в блендере или хорошенько растереть.
10. Смешать ежевику и сметану.
11. Довести желатин до кипения (не кипятить).
12. Добавить желатин к ягодам и сметане, перемешать.
13. Пропустить через сито. Убрать в холодильник на 5-10 минут, для загустения.
14. Готовый коржик разрезать на 2 части по диагонали. Нижнюю часть оставить в форме с бортами.
15. Залить 2/2, начинки на корж и разровнять.
16. Накрыть начинку вторым коржом.
17. Залить оставшуюся начинку и разровнять. Убрать торт в холодильник на ночь. Украсить торт по своему вкусу. Приятного аппетита!