Котлета "Хасан-Паша"

Очень вкусные, сочные котлеты, которые можно дополнить салатом из свежих овощей и зеленью.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 28
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 141 килокалорий
• Повод: На ужин, На праздник, На Новый год, 8 Марта, На день рождения

Ингредиенты на 6 порций

• Фарш мясной (свинина, говядина, курица - смешанный) — 700 г
• лук репчатый — 1 шт
• яйца (2 шт. в фарш, 1 шт. в пюре) — 3 шт
• чёрный хлеб (чёрствый) — 2 лом.
• картофель (для пюре) — 8 шт
• молоко (для пюре) — 0.5 стак.
• сливочное масло (для пюре) — 2 ст. л.
• томатная паста (для соуса) — 2 ст. л.
• вода (для соуса) — 1 стак.
• твёрдый сыр — 200 г
• соль, чёрный перец (по вкусу)

Пошагово

1. Для пюре очистим и отварим до готовности картофель, разомнём, смешаем со сливочным маслом, дадим немного остыть, затем добавим яйцо и молоко.
2. Солим и хорошо перемешиваем. Водой (или молоком) зальём ломтики чёрного хлеба.
3. Смешаем с фаршем хлеб, измельчённый лук и яйца.
4. Солим и перчим. Из готового фарша формируем котлетки.
5. Делаем небольшое углубление внутри. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем котлетки. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в неё котлеты на 15 минут. Достаём и в каждое углубление выкладываем немного картофельного пюре. Каждую котлету посыпаем натёртым твёрдым сыром. Для соуса томатную пасту смешиваем с водой (можно просто томатный сок использовать) и поливаем наши котлеты. Снова ставим в духовку и готовим до лёгкого зарумянивания. Это очень вкусно! Приятного аппетита!