Печенье с творожной начинкой

Печенье с творожной начинкой - традиционный рецепт украинской кухни. Раньше такая выпечка называлась сочником, даже не знаю почему. Делается печенье по мотивам песочного теста. Мне нравится с детства.

Готовое печенье с творожной начинкой должно стать хрустящим. В начинку можно использовать только творог, его нужно хорошо отжать, чтоб не было лишней воды и пропустить через сито или довести в блендере до однородной консистенции. Печенье с творожной начинкой очень вкусное и сытное, оно напоминает пирожок или ватрушку с творогом, потому что размер его тоже большой. Успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Печенье
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 254 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Сливочный сыр — 400 Грамм
• Творог — 400 Грамм
• Яйцо — 5 Штук (1- в начинку, 1- на смазку)
• Сахар — 2 Чашки (1 \2 - в тесто, 1 \2 на посыпку)
• Масло — 2 Чашки
• Мука — 7 Чашек
• Порошок для выпечки — 1 Ст. ложка

Пошагово

1. Подготовьте продукты для начинки.
2. Смешайте творог, сливочный сыр, яйцо и сахар.
3. Подготовьте продукты для теста.
4. В миске соедините масло, сахар, яйца.
5. Хорошо все смешайте.
6. Добавьте муку.
7. Добавьте разрыхлитель теста, соль и замесите тесто.
8. Тесто раскатайте и выемкой поделите на кружочки.
9. На тесто выложите начинку.
10. Печенье выложите на противень. Помажьте яйцом и посыпьте сахаром.
11. Выпекать при 205 градусах около 15 минут.