Простой рецепт панна-котты с апельсиновым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 514 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 514 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийСливки 30% - ные 2 стаканаМолоко 1 стаканСахар 200 гЯичный желток 1 штукаЖелатин 15 гАпельсины 1 штукаСливочное масло 50 гВанильный сахар по вкусуПошаговоСмешать жирные сливки и пастеризованное молоко (как можно более свежее).Отделить один стакан полученной смеси и замочить в ней желатин до набухания.В оставшуюся смесь добавить 150 грамм сахара (исключительно белого) и прогревать, помешивая, на водяной бане, пока сахар полностью не растворится.Отделить и на время отставить полстакана молочной смеси, в оставшуюся часть добавить набухший желатин вместе с молоком, в котором он был замочен.Желток вылить в миску и, быстро размешивая вилкой или венчиком, по ложке добавить отставленную ранее молочную смесь с сахаром.Яичную смесь ввести в молочную и, постоянно перемешивая, дождаться полного растворения желатина.Снять панна - котту с водяной бани, процедить через сито и разлить по формам (чашкам, стаканам, креманкам — на ваш выбор) так, чтобы до края оставался примерно 1 сантиметр. Поставить в холодильник.Для соуса положить в сотейник 50 грамм сливочного масла, добавить 50 грамм сахара (здесь можно использовать и коричневый) и крупно нарезанный апельсин. Прогреть, пока сахар не растает.Достать застывшую панна - котту из холодильника и полить сверху горячим (или не очень) апельсиновым соусом.