Суп мисо с курицей, пореем, ростками бамбука и лапшой рамен

Сложный рецепт супа мисо с курицей, пореем, ростками бамбука и лапшой рамен японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 237 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Супы, Японская кухня
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 37
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 237 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Лапша рамен 250 г
• Мисо паста 110 г
• Куриный бульон 1 л
• Куриное филе 150 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Кукурузная мука 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Молотый белый перец по вкусу
• Чеснок 2 зубчика
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Морковь 1 штука
• Лук - порей ½ стебеля
• Бобовые роростки ¼ стакана
• Сахар 2 чайные ложки
• Легкий соевый соус 2 столовые ложки
• Консервированные ростки бамбука 12 штук
• Водоросли вакамэ ¼ стакана
• Кунжутные семечки 1 чайная ложка

Пошагово

1. Сварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой. Замочите водоросли в теплой воде на 5 минут и порежьте. В кастрюле доведите бульон до кипения и добавьте пасту мисо, хорошо перемешайте. Накройте и снимите с огня.
2. Нарежьте курицу на полоски по диагонали и смешайте с яйцом, кукурузной мукой, солью и перцем.
3. Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Обжарьте измельченный чеснок 5 секунд, затем добавьте курицу, натертую морковь, нарезанный порей и бобовые проростки. Обжарьте 3-4 минуты. Затем добавьте 1 чайную ложку соли, сахар и соевый соус и готовьте еще 1 минуту.
4. Разложите лапшу по 2 мискам и залейте бульоном. Сверху выложите овощи, бамбуковые ростки, вакаме и посыпьте кунжутом.