Утренние булочки

Рецепт приготовления утренних булочек из африканской кухни.

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Африканская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Булочки
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 39 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Мука — 500 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Масло — 20 Грамм
• Сахар — 25 Грамм
• Дрожжи — 12 Грамм (свежие или сухие)
• Яичный желток — 1 Штука
• Молоко — 280 Миллилитров
• Мука — 50 Грамм (для присыпки)
• Яйцо — 1 Штука (смешанное в 2 ст. л. воды)
• Кунжутные семена — 1 Ст. ложка

Пошагово

1. Добавить в миску муку, щепотку соли, сахар, дрожжи, яичный желток, сливочное масло и влить молоко.
2. На медленной скорости смешивайте ингредиенты в течении, приблизительно, 5 минут. Через 5 минут, тесто, скорее всего налипнет на крючок миксера. Остановите и снимете тесто с крючка, и смешивайте ещё 3 минут (если не налипло, то продолжайте смешивать 3 минуты).
3. Посыпьте немного муки на рабочую поверхность. Положите тесто в центр и замесите его руками. Замешивайте около минуты, пока тесто не станет бархатным. Затем, переложите тесто в миску, накройте вафельным полотенцем и дайте отдохнуть в тёплом месте. Это займёт примерно час.
4. Через час тесто должно увеличится в два раза.
5. Сначала, придавите тесто к дну миски, что бы вышел воздух и, затем, доставайте.
6. Поделите тесто на 10 равных частей.
7. Возьмите часть теста и раскатайте в длинную «сосиску».
8. И, удерживая за края, завяжите узелок.
9. Уложите булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки. Накройте полотенцем и оставьте отдохнуть на 20 минут. Не укладывайте их очень близко друг к другу.
10. Через 20 минут, подготовьте булочки к выпечке. Обмажьте их яйцом с водой и посыпьте солью и кунжутом. Поместите в разогретую до 180 °С духовку и выпекайте примерно 30 минут. Приятного аппетита.