Пьяные фрикадельки

Рецепт приготовления итальянского блюда из говядины.

Рецепт приготовления итальянского блюда из говядины.

Количество порций: 5

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Фрикадельки
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 118 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• помидоры — 200 Грамм (консервированные)
• томатная паста — 180 Грамм
• лук — 1/1, Штуки (красный)
• чеснок — 3 Штуки
• тимьян — 2 Штуки
• розмарин — 1 Штука
• базилик — 1 Штука
• оливковое масло — 4 Ст. ложки
• говяжий фарш — 500 Грамм
• яйцо — 1 Штука
• пармезан — 2 Ст. ложки
• петрушка — 1 Штука
• орегано — 1 Штука
• луковица — 1/1, Штуки
• хлебные крошки — 1 Стакан
• чеснок — 2 Штуки
• соль — 1 Штука
• черный перец — 1 Штука (свежий, молотый )
• вода — 1 Стакан
• Шардоне — 1/1, Стакана

Пошагово

1. Ингредиенты:
2. В первую очередь нужно подготовить маринар. Помидоры имеют большое значение для итальянской кухни. Вам понадобится баночка консервированных томатов Сан - Марцано. Готовим томатную пасту в блендере. Заливаем пасту в кастрюлю.
3. Нарезаем 1/1, красного лука и три зубчика чеснока. Обжариваем в 2 столовых ложках оливкового масла на медленном огне.
4. По истечении 3 минут добавляем 1/1, стакана Шардоне.
5. Добавить веточки тимьяна, розмарина и базилика в соус.
6. Помешивайте и готовьте до ароматного запаха в течении 5-10 минут.
7. Добавляем обжаренный лук в соус. Приправляем 2 ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу.
8. Можно начать готовить фрикадельки. В первую очередь нарезаем петрушку.
9. Нарезаем базилик и орегано.
10. Нарезаем половинку луковицы и 2 зубчика чеснока.
11. Смешиваем в миске: Лук, чеснок, зелень, яйцо, панировочные сухари, около 2 столовых ложек свежего тертого пармезана, по чайной ложке соли и молотого перца, немного Шардоне, 1/1, стакана воды.
12. Взбиваем венчиком.
13. Добавляем мясной фарш.
14. Хорошенько смешиваем и начинаем лепить фрикадельки.
15. Отвариваем фрикадельки в кастрюле.
16. Через 15-18 минут добавить оставшийся Шардоне в кастрюлю.
17. Добавляем томатную пасту в маринар.
18. Отварите спагетти в винном маринаре.
19. Удаляем веточки из соуса.
20. Фрикадельки раздулись и аромат просто невероятный.
21. Красиво выкладываем блюдо на тарелке и подаем к столу. Приятного аппетита!