Картофельный рулет с рыбой и томатным соусом

Несложный рецепт картофельного рулета с рыбой и томатным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 385 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 385 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Томатный соус 300 мл
• Оливки 50 г
• Соль по вкусу
• Мускатный орех по вкусу
• Лавровый лист 1 штука
• Репчатый лук ½ штуки
• Белое сухое вино 2 столовые ложки
• Филе белой рыбы 500 г
• Молоко 275 мл
• Сливочное масло 50 г
• Картофель 1,2 кг

Пошагово

1. Очистите картошку, порежьте на большие куски, положите в кастрюлю, добавьте холодной воды и чайную ложку соли. Вода должна покрывать весь картофель. Доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой. Слейте воду. Растопите сливочное масло в другой кастрюле на медленном огне, добавьте картошку и разомните ее – лопаткой или специальным приспособлением. Когда масло полностью впитается, медленно вливайте горячее молоко, все время помешивая смесь деревянной лопаткой. Попробуйте, посолите, если нужно.
2. Пока картошка варится, положите рыбу в кастрюлю, влейте холодной воды, так чтобы закрыть ее, добавьте вино, лук, лавровый лист и щепотку соли. Закройте и доведите до кипения, потом уберите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой на 5 минут. Вытащите рыбу и удалите кожу и кости. Раскрошите филе вилкой и смешайте с 3 ложками томатного соуса и свеженатертым мускатным орехом.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смочите полотенце в горячей воде и хорошо его отожмите. Расстелите на рабочем столе и выложите на него пюре и, используя широкую лопатку, распределите пюре так, чтобы получился слой 1,5 см. Старайтесь делать все быстро – чтобы пюре не остыло. Выложите рыбу в линию посередине получившегося слоя картофеля. С помощью полотенца скрутите этот слой в рулет и поместите на противень. Пеките 5 минут. Подавайте сразу – с оливками и томатным соусом.