Пирог с черникой и персиками по-деревенски

Пирог с черникой и персиками по-деревенски - довольно простой в приготовлении пирог, который украсит простое будничное или даже праздничное чаепитие. Попробуйте - вам понравится!

Пирог с черникой и персиками по-деревенски - очередной довольно простой в приготовлении, но очень вкусный пирог, рецепт которого стоит взять себе на заметку. Главное - чтобы персики были как можно более свежими и вкусными, тогда и пирог получится классный. Пирог с черникой и персиками по-деревенски хорошо подходит к чаю и кофе, также хорошо идет с молоком. Попробуйте при случае приготовить - вам наверняка понравится!

Количество порций: 4-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 64 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 4 порции

• Мука — 1,5 Стакана
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Соль — 1 Чайная ложка
• Масло сливочное — 250 Грамм
• Желток яичный — 1 Штука
• Молоко — 3 Ст. ложки
• Персиковый джем — 3 Ст. ложки (по желанию)
• Персики — 4-5 Штук
• Черника — 1 Стакан
• Сахар темный — 1/1, Стакана
• Мука — 2 Ст. ложки
• Корица — 1/1, Чайных ложки
• Орех мускатный — 1/1, Чайных ложки

Пошагово

1. В большую муку просеиваем муку, смешиваем с солью и сахаром.
2. Хорошенько перемешиваем при помощи миксера.
3. В небольшой мисочке смешиваем желток с молоком.
4. Слегка взбиваем вилочкой или венчиком.
5. Сливочное масло, нарезанное кубиками, добавляем к муке.
6. Измельчаем муку со сливочным маслом в крошку.
7. Затем вводим в смесь яично - молочную массу.
8. Еще раз хорошенько все перемешиваем.
9. Получившееся тесто скатываем в шарик.
10. Шарик раскатываем в диск, который заворачиваем в целлофановый пакет и ставим в холодильник на полчасика.
11. Тем временем приготовим начинку. Для этого выложим в мисочку чернику, дольками нарезанные персики, сахар, немножечко муки и соли, корицу и мускатный орех.
12. Хорошенько перемешаем - и, собственно, начинка готова.
13. Тесто достаем из холодильника, выкладываем на присыпанную мукой поверхность и раскатываем в круг диаметром около 30 см.
14. Выкладываем тесто на противень, застланный пергаментом.
15. В центр теста выкладываем начинку.
16. Заворачиваем края кверху, формируя пирог (как на фото).
17. Чтобы края теста были вкуснее, их можно смазать джемом.
18. Ставим в духовку, разогретую до 175 градусов, и выпекаем около 50-55 минут до готовности.
19. Нарезаем на кусочки и подаем (можно в горячем, можно в холодном виде). Приятного аппетита!